Чайник для заварки чая и чайной церемонии

Чайник для заварки чая: как выбрать качественный

В Китае чайник называется Ча Ху, он является неотъемлемой частью чайной церемонии. Заварочные чайники изготовляются из разных материалов: металла, чугуна, стекла, глины. Объем тоже варьируется. Первый заварочник для чая появился в Китае, до сих пор истинные чайные мастера владеют искусством изготовления таких чайников, оно передается по наследству, хотя заводское производство развито по всему миру.

История заварочного чайника

Первые мастерские по лепке глиняных чайников появились в городе Исин провинции Цзянсу еще 400 лет до нашей эры. Их основал Ли Фань, за это его назвали Императором Красной Керамики. Чайники делали из красной исинской глины, в период правления династии Сун они стали продаваться за пределами провинции. Позже для производства начали использовать зеленую и фиолетовую глину. С того времени и до наших дней все чайники, производимые из благородной глины, называют исинскими.

В 14 веке по всему Китаю пользовались заварочными чайниками. Многие пили заваренный чай из носика, а в холодное время года использовали корпус чайника для согревания рук.

К 16 веку чайники вышли за пределы страны, их стали использовать в Японии. Еще через век голландцы завезли их в Европу. В середине 18 века чайники появились в России. В это же время чайники стали обязательным предметом в чайном ритуале. В 19 веке в нашей стране открылось небольшое производство по выпуску чайников из меди, серебра, латуни. Но лидировали по-прежнему чайники, выпускаемые в Китае и Японии.

Классификация чайников

Выбирая чайник, следует определиться, какой чай в нем будут заваривать. Любителям зеленого чая стоит выбрать глиняный чайник с быстрым сливом. Для чая пуэр подойдет чайник из стекла или фарфора.

По назначению

Чайники делятся на те, что предназначены только для заваривания чая, и те, которые нужны для подогрева воды.

По форме

  • Традиционные.
  • Современные.
  • Дизайнерские.

Традиционные изготавливаются из исинской глины. Их дизайн прост, на них может быть каллиграфическая или живописная роспись. Иногда чайники выпускают из других материалов.

Современные чайники производят из фарфора или стекла. Но различают чугунные и железные чайники. Они оборудованы заварочным ситом, просты в использовании, расписываются редко. Чаще всего используются в России и в Европе.

Дизайнерские чайники изготавливаются только вручную. Для этого используется нефрит, фарфор или глина. Они могут иметь рельефные накладки в виде растений или животных. Редкие модели таят в себе секреты. Это самые дорогие чайники, достойные коллекционеров.

По материалу

Глина. Чайники из разных пород глины подходят для проведения профессиональных чайных церемоний. В них заваривают шен пуэры, улуны высшей категории. Глиняный чайник требует особого ухода.

Фарфор. Есть чайники, представляющие настоящие произведения искусства, есть те, которые подходят для повседневного использования. В таких чайниках можно заготавливать любые типы чая.

Стекло. В таком чайнике можно заваривать распускающиеся чаи, которые в них смотрятся очень красиво. Стеклянные чайники используются в чайном театре и для проведения дегустаций. Подходят для заваривания любого чая, кроме зеленого. Модели хрупкие, но особого ухода не требуют.

Чугун. Для заваривания чугунные чайники подходят меньше всего, хотя иногда в них заваривают шу пуэр и черные чаи.

Металл. Металлические чайники последнее время выпускаются все реже. Они больше подходят для заваривания чайных напитков, чем для приготовления изысканного чая.

Как выбрать заварочный чайник

Следует обратить внимание на качество материала. Поврежденные, неровные, сильно пахнущие, шероховатые чайники не подходят для покупки. Желательно проверить качество чайника кипятком. Если материал некачественный, при заливе кипятка в чайнике появятся мелкие трещины, послышится треск. Чтобы проверить герметичность чайника, нужно закрыть крышку и попробовать слить воду. Вода не должна просачиваться сквозь крышку. Струя должна быть цельной и ровной, не прерываться. Нужно заметить и время слива. При времени в 50 секунд зеленый чай при заваривании сможет перезавариться.

Чайник нужно поставить на ровную поверхность и проверить, чтобы носик и заливное отверстие были на одном уровне. Стоит подержать чайник с водой в руках, почувствовать его и убедиться, что он удобный. Если продавец отказывается залить в чайник кипяток и проверить его надлежащим образом, стоит отказаться от покупки, скорее всего, предлагается некачественный товар.

Подготовка заварочного чайника к использованию

Новый чайник может иметь несильный запах, но это допустимо. Достаточно выполнить некоторые манипуляции, чтобы запах прошел. В чайник заливается кипящая вода, сверху его тоже обливают кипятком. Затем дают чайнику для заварки чая остыть, затем засыпать чай, залить снова кипятком.

Чайник оставляют на несколько часов или на ночь. Как только чай настоится, чай сливается, заварка вынимается, снова заливается кипяток и чайник ополаскивается. После этого чайник готов к использованию. Можно снова заварить свой любимый чай и приступить к чаепитию.

TeaTerra

Для какого чая какой чайник: принципы подбора чайника для разных видов чая

Чай можно заваривать просто в кружке, можно даже в гайвани, но удобнее всего в чайнике. Чайники бывают разные, и по внешнему виду, и по материалу, и по свойствам. Основные материалы для чайников — фарфор (фаянс), стекло, глина.

Стеклянные чайники удобны, долговечны, не впитывают никакие запахи, вкусы и, главное, при внимательном чаепитии в нем можно наблюдать красивую картину заваривания и танца чаинок. Фарфоровые чайники сами по себе обычно очень красивые, и также не впитывают запахи. Большой недостаток обоих материалов — неблагоприятная для чая отдача температуры. Они очень быстро остываю, что может помешать завариванию чая, а так же, особенно это заметно у стеклянных чайников, они очень сильно греются сами, за ручку становится невозможно взяться.

Читайте также:
Чай Сибирское здоровье: виды травяного чая, показания

Чаепитие из глиняных чайников отличается особыми нюансами. В Китае чайнички называются «чаху», и могут быть размером от буквально мизерных (порядка 100 мл, в среднем по 150-180 мл — для одиночного чаепития или в небольшой компании) до довольно внушительных (порядка 350-500 мл — для большой компании).
Я, к своему удивлению, нашел только одну классификацию китайских чайников, которая хоть что-то систематизировала и хоть как-то была похожа на традиционную. Напрашивается вывод, что китайцы на самом деле не заморачиваются попытками как-то классифицировать чайники, они просто делают их и просто используют их. Но вот она:

  • Чайники с рельефными накладками в виде природных и растительных форм — «хуахо». Такие чайники получили название «цветочные чайники». Мастера, изготавливая чайники в таком стиле, отражают в их внешнем убранстве естественные природные формы. Иногда рельефная лепка сопровождает лишь какие-либо отдельные части сосуда — носик, крышку, ручку. Форма сосуда также может напоминать какой-либо плод или элемент растения. В этом свете достаточно интересен так называемый «тыквенный чайник», изготовленный минским мастером Чэнь Уюанем. За основание чайника мастер взял образ простой тыквы, ручка чайника была выполнена в виде верхнего черенка плода, носик — в виде листьев, будто бы выросших из черенка, которые, плавно сочетаясь с лозой, спускались вниз сосуда.
  • Чайники строгих геометрически форм — «гуанхо». Чайники, выполненные в стиле «гуанхо», имеют круглые, цилиндрические, квадратные, конусовидные и иные формы. Для этого стиля чрезвычайно важна точность линии и формы, так как именно строгие геометрические пропорции определяют эстетическое качество предмета. В рамках стиля «гуанхо» выделяются две основных формы: кубическая и шарообразная. Каждая из форм имеет свои особенности, на которые мастеру необходимо обращать особенное внимание.
  • Чайники с формами в виде элементов растительного и животного мира. В основе форм и орнаментов, присущих этому направлению, лежат элементы окружающей среды и растительного мира, интерпретированные мастером и представленные им в своем творении не в явной, но в скрытой форме. Иногда это могут быть переживания автора, его видения окружающего мира, которые он отражает в своем шедевре. Именно поэтому при первом осмотре сосуда, изготовленного в этом стиле, не сразу удается определить тот предмет или природное явление, которое было взято за основу.
  • Гуандунские и фуцзяньские чайники малых объемов «шуйпинху». Этот вид чайников относится к серии «гуанхо», однако имеет рад своих особенностей, что позволяет вынести его в отдельный подкласс. Главная особенность чайников этой серии — его объем. Их вместительность чрезвычайно мала и обычно составляет 60-80 миллилитров. Несмотря на это чайники подобной серии имеют высокий спрос в китайских провинциях Гуандун и Фуцзянь, где в основном пьют «улунские чаи».

Глина особо предпочитаемый материал, потому что обладает уникальными свойствами. О китайской глине, прежде всего исинской, будет еще написано отдельно, но, в общих чертах: чайники из нее намного лучше хранят тепло, способствуя качественному завариванию, при этом рукоятка глиняного чайника остается всегда холодной, также, глина является очень пористым материалом, насыщая чай кислородом, что улучшает его вкусовые качества. Пористость глины добавляет свойство впитывать в себя запахи и вкусы тех продуктов, которые употребляются из чайника, потому за ним необходимо особо ухаживать, о чем так же будет рассказано в другой раз. Учитывая это, чтобы ароматы и вкуса разных чаев не перебивали друг друга, советуют разные чаи пить из разных чаху, подобранных исключительно для данного сорта чая, и ни в коем случае не использовать чайничек для другого чая, более ферментированного или тем более ароматизированного.
Тогда и становится вопрос, если для каждого сорта чая отдельный чайничек, а сортов довольно много, то чем руководствоваться, подбирая для определенного чая чайник?
Определим обобщенные характеристики чайников, чтобы разобраться, чем руководствоваться. У исинских чайников чаху можно выделить следующие параметры:

  1. Внешний вид и оформление чайника (мотивы природы, строгие и простые).
  2. Цвет глины (темная, светлая, серая).
  3. Геометрическая форма чайника (шарообразные, приплюснутые, многоугольные, плоские, вытянутые).
  4. Толщина глиняных стенок чайника.
  5. Сорт глины (свойства глины, пористость).

Какие-то из этих параметров должны быть определяющими для выбора чайника к конкретному сорту чая. Разберем их. Но предварительно обратим внимание, что для чая главное — температурный режим, поэтому именно это должно быть определяющим при выборе. Разные чаи завариваются водой разной температуры и выдерживаются разное время. Упрощенно говоря, при повышение степени ферментации чая температура воды для его заварки повышается, соответственно, повышаются требования к чайнику по обеспечению правильного температурного режима при заваривании. Проверим с учетом этого наши параметры.

  1. Оформление чайника остается делом вкуса, потому что оно на температуру заварки не влияет никаким образом. Кто-то любит более простое, минималистическое выполнение чайника, кому-то нравится впечатляющие, яркие украшения. Но, рассуждая объективно, можно сделать выводы, что для повседневного чаепития, или пинча, можно использовать простые, строгого оформления чайники, чтобы особо не отвлекаться на них (есть мнение, что ярко украшенные чайники отвлекают от созерцания чая) и не бояться их повредить, а для гостей и публики доставать особые удивительные чаху. Иначе, можно использовать для соответствующего чайника подходящий по смыслу внешне чайник, чтобы, наоборот, создать атмосферу и настроение, соответствующее чаю. Например, для пуэров с их ароматом древности использовать чайник с мотивами старины — оформленные под старую древесную кору, или в стиле панциря черепахи, и тому подобное. Для строгих традиционных улунов можно использовать строгих форм чайники, а для зеленых и белых чаев, пахнущих зеленью, цветами и вообще природой, использовать чайники с мотивами живой жизни, красивыми растениями, со всякими лягушками в оформлении и прочее.
  2. По законам физики, поверхности с более темным цветом поглощают больше тепла, а отдают меньше, а с более светлыми цветами наоборот. Но, на самом деле, касательно цвета глины этот эффект во время чаепития настолько мизерный, что на него обращать внимание не стоит никакого. Потому цвет чайника остается полностью уделом вкуса и прихоти.
  3. Геометрическая форма сосуда уже достаточно сильно влияет на температуру. Чем площадь поверхности больше, тем она быстрее отдает тепло. Важно запомнить, в природе наименьшую площадь имеет поверхность шара, и любое отклонение от нее ведет к увеличению площади. Максимальные площади имеют различные многогранники. Поэтому, для чаев, которым нужна температура повыше (сильноферментированных) оптимальным является использование небольших шарообразных чайников, которые очень медленно отдают тепло. Для чаев с низкой температурой заваривания, хороши формы приплюснутого шара или вытянутых многогранников.
  4. Толщина глиняных стенок чайника так же важны для сохранения температуры. Тут все очевидно: чем толще стенки чаху, тем он медленнее отдает тепло кипятка, и такие чайники идеальны для высокотемпературных чаев. Чем стенки тоньше, тем быстрее остывает кипяток в нем, не перезаваривая низкотемпературные чаи.
  5. Сорт глины влияет в той степени, что чем пористость глины больше, тем чайник остывает медленнее. Глина Лу Ни — самая пористая, Чжу Ни — наименее. Но этот параметр уже совсем для углубленных любителей китайского чаепития, которые достигли уровня знания о более сложных нюансах при выборе чайника, таких как виды глин и их свойства.
Читайте также:
Чай с ягодами годжи, чем полезен, как заваривать и пить

Конкретно по чаям, можно примерно ориентироваться:

Для зеленых чаев, а так же светлых улунов подойдут чайники шарообразной приплюснутой формы и тонкими стенками. Примеры:

Для шен-пуэра, белых и желтых чаев подойдут больше всего чайники с максимальной площадью, то есть например многогранники или другие фигуры вытянутой формы, с тонкими стенками. Примеры:

Для сильноферментированных улунов, красных чаев и шу-пуэра хороши формы компактные, шарообразные, чайники с толстыми стенками. Например:

Стоит обратить внимание, что это просто общие рекомендации, чтобы хоть как-то ориентироваться при выборе чайника для своего чая. Чаще всего чайники обладают некоторыми «средними» значениями площади поверхности и толщины стенок, о которых даже нельзя сказать меньше они или больше, и такие чайники вполне себе замечательно подойдут под очень широкий спектр чаев. Думаю достаточно запомнить, что чем светлее чай — тем лучше ему тонкие стенки и покатые бока, чем темнее чай — тем уютнее ему в простых формах и под защитой толстых стен.

Чайный батл: в чем заваривать чай, чтобы было вкусно

Выбор читателей Т⁠—⁠Ж

В нашей рубрике «Покупки до 1000 Р » герой поделился своей находкой — литровым заварником из термостойкого стекла с бамбуковой крышкой и фильтром-пружинкой. В этом материале — мнения читателей о том, в чем еще можно заваривать чай, чтобы добиться наилучшего результата.

Френч-пресс

Пользуюсь френч-прессом — он подходит для любых заварных напитков.

Керамический чайник

Я один не парюсь? А френч-пресс считаю плохим выбором, так как в сеточку все забивается.

Заварочный чайник с металлическим фильтром

Я очень брезгливая, и всякие сеточки, в которых застревают чаинки и еще непонятно что, меня очень пугали. Но вот я нашла его — идеальный заварочный чайник, где вместо сетки металлический лист с дырочками. Моется превосходно.

Проливной чайник с кнопкой «Гунфу»

Думаю, лучше купить проливной чайник, как на фотке, — качество жизни заметно вырастает. Главное, чтобы мылся удобно, а то у моего сейчас не отмоешь носик изнутри.

Капельная кофеварка

Завариваю чай в капельной кофеварке. Кофе в ней получается отвратительный, а чай очень вкусный: он не перезаваривается и не нужно кипятить чайник, поскольку кофеварка дает готовый чай на двух человек, а не заварку. Но можно сделать и заварку, конечно.

Чугунный японский чайник

Завариваю чай в чугунном японском чайнике уже лет 15 и очень доволен.

Покупки до 1000 ₽. Поток о недорогих и полезных вещах

Зашел в статью, увидел первым же номером френч пресс – о, прям как у меня.
Обрадывался, а потом только посмотрел кто о нем написал ))

Читайте также:
Чай для грудничков, когда и какой чай разрешен малышам

А я кладу чайный пакетик в кружку и заливаю кипятком.
Очень важно при этом намотать ниточку от пакетика на ручку кружки – иначе ниточка утонет, и пакетик будет неудобно вытаскивать. В этом главная тонкость чайной церемонии.

Недавно открыла для себя пакетики для заваривания чая. В них можно насыпать любимый чай и заваривать в любом чайнике или чашке. Профит: чайные листья не забиваются в сеточки, носик и прочие части чайника, не надо их мучительно долго выполаскивать, красота.

Но пресс тоже хорош

Самовар забыли включить в рейтинг)

Кофе в капельке это не проблема кофеварки, а проблема в кофе. На самом деле в капельке можно сварить очень вкусный напиток

Вячеслав, а ещё самый крепкий кофе, это не эспрессо, как сложились стереотипы, а именно сваренный фильтровым методом, к примеру в капельной кофеварке. Аромат и насыщенность вкуса будут уступать другим методам – турка, кофе-машина, гейзер и т.д., но! вот крепкость будет выше. И да, настоящий “американо” – это как раз кофе по методу “фильтр-кофе” – из капельной кофеварки, а не то, что у нас подают в кофейнях под видом такого напитка – “разбавленный эспрессо”.
А чтобы получился хороший кофе в капельной кофеварки надо – помол крупнее, воду правильную (к примеру БонАква), обжарка тоже играет роль (не “итальянская” явно, как для экспрессо, средняя желательно), ну, и, конечо же, сорт кофе. Сам пользуюсь капельной кофеваркой около 5 лет, чередую с туркой, – в зависимости от того что хочется – вкус поярче или взбодриться :). И да, чай в капельной кофеварки тоже получается очень даже неплохим. НО!! все эти “капельная кофеварка”, “френч-пресс”, “Проливной чайник” и другие чайники в стеклянном корпусе обладают главным недостатком – они стеклянные, пропускают свет. Чай очень не любит свет! он сразу начинает мутнеть и менять вкус. 5 минут достаточно чтобы он поменял свои свойства. Сравните чай, заваренный в керамическом или глинянном чайнике и в стеклянном, по цвету, прозрачности, вкусу.

Прошла курс чайной церемонии в буддистском монастыре Там пьют и заваривают только зеленый чай без пакетов И никто долго не держит чай в маленьком чайничке Залили и почти сразу вылили в чашку и так до 7 раз заваривают и пьют чай одной заварки Очень понравилось и теперь никогда не “настаиваю ” чай .

Людмила, это от сорта чая зависит, улуны – да, пьют проливом. Черный чай так не заваривают, как и пуэры.

Михаил, начнём с того, что чёрного чая не бывает) И кто Вам сказал, что пуэр пьётся один пролив?

Вы что, господа? Удобнее гайвани для заваривания чая ничего не придумали

Больше же всего люблю заваривать в большой чашке так называемый «марокканский чай» – из трав или из трав и специй.

Мои два самых любимых рецепта: 1) аптечный фильтр-пакет с ромашкой, чабрец, мята и розмарин + иногда немного мёда; 2) чабрец, мята, розмарин + звёздчатый анис (бадьян), палочка корицы и 3-4 гвоздики.

Для меня они самые вкусные, если заварены сразу в большой чашке и травы постепенно, в процессе чаепития, отдают свой вкус и аромат. А ещё они очень красиво выглядят и всегда приводят в восторг гостей.

У меня икеевский чайник Риклиг, стеклянный с металлическим фильтром. Единственный, который мне оказалось удобно мыть! Часто в фильтрах чаинки застревают намертво, а тут нет. Когда кот разбил чайник, я побежала за таким же сразу.

Пакетики для чая!
Выбор эгоистки)

Пью зеленый японский чай матча в виде пудры, он у меня насыпан в стеклянную емкость из-под перца, просто чуть насыпаю в чашку с остывшим немного кипятком и не надо никаких чайников (хотя у меня есть английский фарфоровый чайник и японский)

Когда лень, использую для заварки чая воронку V60. Быстро и нормально :)

Пользуюсь чайником
Rommelsbacher TA 2000. Бюджетный аналог дорогого борка, умеет все тоже самое, только не двигает сам ситечко вверх вниз.

В офисе люблю заваривать чай в колбе (примерно как типод, только меньше места занимает) или в гайвани. Их легко мыть и места не много занимают

При всей моей любви к чайникам последние годы я завариваю чай исключительно в чашках.

Для рассыпного чая есть удобнейшая штука – фильтр-пакеты. Изначально предназначены для чайников без ситечка, но не менее удобны и для чашек. Идею подсмотрела в кофейне и теперь дома всегда есть их запас.

Много лет завариваю в гайвани, но хороший зелёный чай можно заварить даже в бокале, наблюдая за танцем разворачивающихся листочков.

Вообще, чай можно нормально заваривать просто в кружке (если вы пьете крупнолистовой). Ну или использовать гайвань: сначала придется немного приловчиться, но потом так даже удобнее будет, потому что её очень просто мыть

Очень вкусный чай получается в двойном турецком чайнике, сухую заварку засыпают в верхних чайник, воду наливают в нижний, ставят на плиту. Когда вода нагрелась, ее из нижнего переливают в верхний с заваркой,, а в нижний доливают воды и снова ставят на плиту. Когда в нижнем вода нагрелась, чай готов. П.с. заварку и воду разводят один к одному или смещают пропорции по предпочтениям

Читайте также:
Рецепт холодного чая с лимоном поможет спастись от жары

“Действительно счастлив лишь тот человек, который за чашкой чая может не замечать ничего больше.”
Для меня попить чаю, это нечто большее чем кинуть пакетик и залить кипятком, это целый ритуал, уважение и внимание к мастеру который сделал этот чай, любовь и эстетика к посуде из которой я буду его пить, и гармония с собой.

Процесс достаточно прост, и гениален:
Сперва грею воду в чайнике до 100 градусов, и ею прогреваю глиняный чайничек объемом около 120мл, зател прогреваю Чахай (Чаша справедливости, о ней чуть ниже) и уже потом пиалу (чашу) из которой буду пить чай, это все делается для того, чтобы чай не остывал быстро и просто чтобы помыть посуду :)
Далее в чайник кладется лист, и из чайника наливаю воду и сразу же сливаю его, это делается для того, чтобы помыть чай от пыли, и “разбудить” чай (находясь в горячем чайнике и после кипятка в чайнике создаётся в некотором смысле баня, которая выдавливает чай из чайного листа, который мы с смываем кипятком)
И вот уже мы готовы попить чаю, снова заливаем в наш маленький чайник воду, ждём секунд 5-15 (зависит от чая), и сливаем в Чахай(Он необходим, чтобы чай был у всех в пиалах одинаковый, ведь если вы наливаете своим друзьям чай из большого чайника, то скорее всего у первого будет чай не такой яркий, а у последнего вся чашка будет в чаинках :) ), из чахая уже наливаем всем собравшимся, а если мы пьем в одиночку, то таким образом чай не будет томится в чайнике и не станет очень терпким

Всем привет! Конечно же чайник!
Я очень люблю пить чай один,с гостями и с семьёй! Для очень важно чтобы я видел цвет чая в заварнике и кружке,поэтому купил заварник Taller, не дешёвый,но очень удобный в использовании и легко и доступно моется)))советую!

TeaTerra

Для какого чая какой чайник: принципы подбора чайника для разных видов чая

Чай можно заваривать просто в кружке, можно даже в гайвани, но удобнее всего в чайнике. Чайники бывают разные, и по внешнему виду, и по материалу, и по свойствам. Основные материалы для чайников — фарфор (фаянс), стекло, глина.

Стеклянные чайники удобны, долговечны, не впитывают никакие запахи, вкусы и, главное, при внимательном чаепитии в нем можно наблюдать красивую картину заваривания и танца чаинок. Фарфоровые чайники сами по себе обычно очень красивые, и также не впитывают запахи. Большой недостаток обоих материалов — неблагоприятная для чая отдача температуры. Они очень быстро остываю, что может помешать завариванию чая, а так же, особенно это заметно у стеклянных чайников, они очень сильно греются сами, за ручку становится невозможно взяться.

Чаепитие из глиняных чайников отличается особыми нюансами. В Китае чайнички называются «чаху», и могут быть размером от буквально мизерных (порядка 100 мл, в среднем по 150-180 мл — для одиночного чаепития или в небольшой компании) до довольно внушительных (порядка 350-500 мл — для большой компании).
Я, к своему удивлению, нашел только одну классификацию китайских чайников, которая хоть что-то систематизировала и хоть как-то была похожа на традиционную. Напрашивается вывод, что китайцы на самом деле не заморачиваются попытками как-то классифицировать чайники, они просто делают их и просто используют их. Но вот она:

  • Чайники с рельефными накладками в виде природных и растительных форм — «хуахо». Такие чайники получили название «цветочные чайники». Мастера, изготавливая чайники в таком стиле, отражают в их внешнем убранстве естественные природные формы. Иногда рельефная лепка сопровождает лишь какие-либо отдельные части сосуда — носик, крышку, ручку. Форма сосуда также может напоминать какой-либо плод или элемент растения. В этом свете достаточно интересен так называемый «тыквенный чайник», изготовленный минским мастером Чэнь Уюанем. За основание чайника мастер взял образ простой тыквы, ручка чайника была выполнена в виде верхнего черенка плода, носик — в виде листьев, будто бы выросших из черенка, которые, плавно сочетаясь с лозой, спускались вниз сосуда.
  • Чайники строгих геометрически форм — «гуанхо». Чайники, выполненные в стиле «гуанхо», имеют круглые, цилиндрические, квадратные, конусовидные и иные формы. Для этого стиля чрезвычайно важна точность линии и формы, так как именно строгие геометрические пропорции определяют эстетическое качество предмета. В рамках стиля «гуанхо» выделяются две основных формы: кубическая и шарообразная. Каждая из форм имеет свои особенности, на которые мастеру необходимо обращать особенное внимание.
  • Чайники с формами в виде элементов растительного и животного мира. В основе форм и орнаментов, присущих этому направлению, лежат элементы окружающей среды и растительного мира, интерпретированные мастером и представленные им в своем творении не в явной, но в скрытой форме. Иногда это могут быть переживания автора, его видения окружающего мира, которые он отражает в своем шедевре. Именно поэтому при первом осмотре сосуда, изготовленного в этом стиле, не сразу удается определить тот предмет или природное явление, которое было взято за основу.
  • Гуандунские и фуцзяньские чайники малых объемов «шуйпинху». Этот вид чайников относится к серии «гуанхо», однако имеет рад своих особенностей, что позволяет вынести его в отдельный подкласс. Главная особенность чайников этой серии — его объем. Их вместительность чрезвычайно мала и обычно составляет 60-80 миллилитров. Несмотря на это чайники подобной серии имеют высокий спрос в китайских провинциях Гуандун и Фуцзянь, где в основном пьют «улунские чаи».
Читайте также:
От чая изжога: почему возникает, как с ней справиться

Глина особо предпочитаемый материал, потому что обладает уникальными свойствами. О китайской глине, прежде всего исинской, будет еще написано отдельно, но, в общих чертах: чайники из нее намного лучше хранят тепло, способствуя качественному завариванию, при этом рукоятка глиняного чайника остается всегда холодной, также, глина является очень пористым материалом, насыщая чай кислородом, что улучшает его вкусовые качества. Пористость глины добавляет свойство впитывать в себя запахи и вкусы тех продуктов, которые употребляются из чайника, потому за ним необходимо особо ухаживать, о чем так же будет рассказано в другой раз. Учитывая это, чтобы ароматы и вкуса разных чаев не перебивали друг друга, советуют разные чаи пить из разных чаху, подобранных исключительно для данного сорта чая, и ни в коем случае не использовать чайничек для другого чая, более ферментированного или тем более ароматизированного.
Тогда и становится вопрос, если для каждого сорта чая отдельный чайничек, а сортов довольно много, то чем руководствоваться, подбирая для определенного чая чайник?
Определим обобщенные характеристики чайников, чтобы разобраться, чем руководствоваться. У исинских чайников чаху можно выделить следующие параметры:

  1. Внешний вид и оформление чайника (мотивы природы, строгие и простые).
  2. Цвет глины (темная, светлая, серая).
  3. Геометрическая форма чайника (шарообразные, приплюснутые, многоугольные, плоские, вытянутые).
  4. Толщина глиняных стенок чайника.
  5. Сорт глины (свойства глины, пористость).

Какие-то из этих параметров должны быть определяющими для выбора чайника к конкретному сорту чая. Разберем их. Но предварительно обратим внимание, что для чая главное — температурный режим, поэтому именно это должно быть определяющим при выборе. Разные чаи завариваются водой разной температуры и выдерживаются разное время. Упрощенно говоря, при повышение степени ферментации чая температура воды для его заварки повышается, соответственно, повышаются требования к чайнику по обеспечению правильного температурного режима при заваривании. Проверим с учетом этого наши параметры.

  1. Оформление чайника остается делом вкуса, потому что оно на температуру заварки не влияет никаким образом. Кто-то любит более простое, минималистическое выполнение чайника, кому-то нравится впечатляющие, яркие украшения. Но, рассуждая объективно, можно сделать выводы, что для повседневного чаепития, или пинча, можно использовать простые, строгого оформления чайники, чтобы особо не отвлекаться на них (есть мнение, что ярко украшенные чайники отвлекают от созерцания чая) и не бояться их повредить, а для гостей и публики доставать особые удивительные чаху. Иначе, можно использовать для соответствующего чайника подходящий по смыслу внешне чайник, чтобы, наоборот, создать атмосферу и настроение, соответствующее чаю. Например, для пуэров с их ароматом древности использовать чайник с мотивами старины — оформленные под старую древесную кору, или в стиле панциря черепахи, и тому подобное. Для строгих традиционных улунов можно использовать строгих форм чайники, а для зеленых и белых чаев, пахнущих зеленью, цветами и вообще природой, использовать чайники с мотивами живой жизни, красивыми растениями, со всякими лягушками в оформлении и прочее.
  2. По законам физики, поверхности с более темным цветом поглощают больше тепла, а отдают меньше, а с более светлыми цветами наоборот. Но, на самом деле, касательно цвета глины этот эффект во время чаепития настолько мизерный, что на него обращать внимание не стоит никакого. Потому цвет чайника остается полностью уделом вкуса и прихоти.
  3. Геометрическая форма сосуда уже достаточно сильно влияет на температуру. Чем площадь поверхности больше, тем она быстрее отдает тепло. Важно запомнить, в природе наименьшую площадь имеет поверхность шара, и любое отклонение от нее ведет к увеличению площади. Максимальные площади имеют различные многогранники. Поэтому, для чаев, которым нужна температура повыше (сильноферментированных) оптимальным является использование небольших шарообразных чайников, которые очень медленно отдают тепло. Для чаев с низкой температурой заваривания, хороши формы приплюснутого шара или вытянутых многогранников.
  4. Толщина глиняных стенок чайника так же важны для сохранения температуры. Тут все очевидно: чем толще стенки чаху, тем он медленнее отдает тепло кипятка, и такие чайники идеальны для высокотемпературных чаев. Чем стенки тоньше, тем быстрее остывает кипяток в нем, не перезаваривая низкотемпературные чаи.
  5. Сорт глины влияет в той степени, что чем пористость глины больше, тем чайник остывает медленнее. Глина Лу Ни — самая пористая, Чжу Ни — наименее. Но этот параметр уже совсем для углубленных любителей китайского чаепития, которые достигли уровня знания о более сложных нюансах при выборе чайника, таких как виды глин и их свойства.

Конкретно по чаям, можно примерно ориентироваться:

Для зеленых чаев, а так же светлых улунов подойдут чайники шарообразной приплюснутой формы и тонкими стенками. Примеры:

Читайте также:
Отзывы о Летящей ласточке (чай для похудения)

Для шен-пуэра, белых и желтых чаев подойдут больше всего чайники с максимальной площадью, то есть например многогранники или другие фигуры вытянутой формы, с тонкими стенками. Примеры:

Для сильноферментированных улунов, красных чаев и шу-пуэра хороши формы компактные, шарообразные, чайники с толстыми стенками. Например:

Стоит обратить внимание, что это просто общие рекомендации, чтобы хоть как-то ориентироваться при выборе чайника для своего чая. Чаще всего чайники обладают некоторыми «средними» значениями площади поверхности и толщины стенок, о которых даже нельзя сказать меньше они или больше, и такие чайники вполне себе замечательно подойдут под очень широкий спектр чаев. Думаю достаточно запомнить, что чем светлее чай — тем лучше ему тонкие стенки и покатые бока, чем темнее чай — тем уютнее ему в простых формах и под защитой толстых стен.

Рекомендации по выбору чайника для заваривания чая, лучшие модели

Заварочные чайники есть в каждой семье. Но мало кто знает, что вкус ароматного напитка зависит именно от выбора этой посуды. На сегодняшний день производители выпускают чайники для заварки чая, соответствующие любым требованиям потребителей. Перед приобретением следует ознакомиться с имеющимся разнообразием, изучить преимущества и недостатки интересующих моделей.

  1. Особенности
  2. Материал
  3. Стекло
  4. Глина
  5. Фарфор и фаянс
  6. Чугун
  7. Сталь
  8. Пластмасса
  9. Форма и объем
  10. Что собой представляет френч-пресс
  11. Советы по выбору и использованию
  12. Популярные модели
  13. Видео
  14. Фото

Особенности

У заварочных чайников есть характерные особенности, которые отличают их от прочей кухонной утвари. Они представляют собой сосуд небольшого размера, предназначенный для приготовления ароматного и полезного напитка. Во всем мире используются чайники разной формы. Они могут быть сделаны из различных материалов, но обязательно должны выдерживать высокую температуру, быть прочными и удобными. Немаловажное значение имеет привлекательный вид.

С завариванием чая связано немало традиций. Каждая хозяйка имеет свои секреты, как приготовить напиток, чтобы он стал ароматным и вкусным. Кроме того, во многих странах традиции чаепития передаются из поколения в поколение, имеют свои особенности:

  1. В Китае для заваривания используют сосуд с крышкой. В него помещают 5 граммов сухого чая и заливают кипятком. Разливают напиток через 3 минуты, аккуратно сдвинув крышку изделия. Чайный сосуд напоминает небольшую кастрюльку, носика у него нет.
  2. В Японии 200 граммов заварки помещают в керамический сосуд объемом 0,5 литра и заливают кипятком. Через несколько минут хозяин дома перемешивает содержимое бамбуковой палочкой, при этом он произносит особые слова. Японцы считают, что только это сделает напиток вкусным и полезным.
  3. Во Вьетнаме никогда не используют один чайник для зеленого и черного чая. Для разных напитков должна быть отдельная посуда. Особенного ритуала по приготовлению чая во Вьетнаме нет.
  4. В Узбекистане используют только керамическую посуду. Перед приготовлением емкость ошпаривают, помещают заварку, заливают кипятком. После того как напиток настоится, его три раза переливают из чайника в пиалу. Наливают небольшое количество (на три глотка), а затем подливают новый.
  5. В России следует отметить привычку готовить концентрированную заварку, а затем разбавлять ее горячей водой. Во многих странах этой особенности нет. Для улучшения вкуса чая чайник предварительно ополаскивают кипятком.

Материал

Заварники могут быть сделаны из разного материала. От этого зависит прочность емкости, срок службы, вкус напитка. Каждый человек сам решает, на каком изделии остановить свой выбор.

Стекло

Популярностью стали пользоваться стеклянные чайники. Главное условие – стекло должно быть жаропрочным. Преимущества материла:

  • нейтральный дизайн изделий, заварники хорошо смотрятся в любом кухонном интерьере;
  • экологическая безопасность материал, стекло не выделяет токсичных веществ при нагревании;
  • виден цвет напитка, что позволяет легко оценить степень его готовности.

Многие предпочитают заваривать напиток в чайнике и наблюдать, как чаинки раскрываются и наполняют воду цветом. По этой причине они выбирают именно стеклянную посуду. Тем не менее пользователи отмечают и недостатки таких емкостей: за ними трудно ухаживать, материал плохо отмывается.

Глина

Гурманы утверждают, что лучший заварочный чайник получается только из глины. Именно этот материал сохраняет вкус и аромат напитка, делает его насыщенным и полезным. К достоинствам глиняной посуды относят:

  • способность сохранять напиток горячим долгое время;
  • глина – натуральный и безопасный материал;
  • отсутствие посторонних привкусов и запахов в готовом напитке.

Глиняная посуда нравится любителям старины, поклонникам редких, необычных вещиц. Ее недостаток – она дорого стоит. Найти такой чайник на полках магазина непросто. Кроме того, заварник из глины подходит не под каждый интерьер.

Фарфор и фаянс

В нашей стране предпочтение отдают фарфоровым или фаянсовым чайникам для чая. Их считают самыми привлекательными. Емкости украшают росписью, орнаментом, позолотой. Фарфоровые чайники сохраняют аромат, терпкость и насыщенность напитка, не придают ему посторонних привкусов и запахов. То же самое можно сказать о фаянсовой посуде. Эти два материала схожи по свойствам и внешнему виду, незнающий человек не отличит один от другого.

Недостатки фарфора: он дороже по стоимости и не такой прочный. Фаянс выглядит так же, но цена у него ниже. По этой причине фарфор считают посудой для торжественных, особых случаев. Оба вида материалов не отличаются прочностью – при ударе посуда быстро бьется. Несмотря на минусы, фаянс и фарфор являются самыми распространенными материалами для заварников на сегодняшний день.

Читайте также:
Успокоительный чай для детей

Фаянс Фарфор

Чугун

Чугунный чайник для чаепития встречается в китайских и японских ресторанах. Он вызывает восхищение посетителей. Это тяжелая, толстостенная посуда, напиток в которой долго не остывает, сохраняет вкусовые качества.

Посуда из чугуна отличается долговечностью, жаропрочностью, своеобразным внешним видом. Минус материала – требует особого ухода, иначе изделия покроются ржавчиной. Чайник из чугуна громоздкий, тяжелый, неуместно смотрится на маленьком сервировочном столике или подносе.

Сталь

Металлические чайные приборы выглядят стильно и элегантно. Напиток в такой посуде можно ставить на огонь и подогревать. Есть и отрицательная сторона – чай отдает металлическим привкусом, теряет свой аромат.

Настоящий ценитель терпких напитков пить из такой емкости никогда не будет. Но многих людей привлекает внешний вид металлической посуды. Несмотря ни на что, ее приобретают.

Пластмасса

Пластик – это практичный и недорогой материал. В последнее время из него делают многие предметы, в том числе и кухонную утварь. Среди достоинств стоит отметить доступность, простоту в уходе и низкую стоимость посуды. Минусов гораздо больше:

  • чай имеет посторонний привкус и запах;
  • сосуд из пластмассы нельзя ставить на огонь;
  • материал нельзя назвать долговечным;
  • на посуде остаются царапины, зазубрины.

Пластмассовую посуду приобретет только человек, который не знает, как выбрать заварочные чайники. Настоящий ценитель отдаст предпочтение заварникам из других материалов. Но и на такие емкости находятся свои покупатели.

Форма и объем

Чайники отличаются по форме и вместительности. Объем изделий во всех странах разный, это зависит от особенностей приготовления напитка. Например, в России заварку разбавляют кипятком, а в Англии – молоком. По этой причине в этих странах большие чайники не нужны. В тех местах, где чай пьют неразбавленным, используется посуда большего объема. Часто для праздничного стола приобретают большой сосуд, а для ежедневного использования выбирают емкость меньшего размера. Величина посуды зависит также от количества человек в семье.

Правильное изделие для приготовления чая должно быть округлой формы, напоминающей чашу. Желательно, чтобы емкость для напитка имела крышку с дырочкой – это необходимо для того, чтобы чай «не задыхался».

Носик у чайника правильной формы располагается под углом от 30 до 35 градусов. Он длинный – это нужно для того, чтобы чай не выплескивался. Ручка – непременный элемент заварника. Она должна быть удобной, чтобы разливать напиток было не тяжело.

О том, какой заварочный чайник лучше, следует судить исходя из личных соображений. Учитывайте, для каких целей приобретается сосуд – для каждодневного использования или для торжественных случаев. Большое значение имеют семейные традиции приготовления напитка.

Размер зависит от страны, где заварник будет использоваться Чаша должна быть округлой, а носик располагаться под углом

Что собой представляет френч-пресс

Френч-пресс представляет собой заварник для чая или кофе особой формы. Обычно это стеклянный сосуд с фильтром-сеткой. Главное отличие от классических заварников – наличие поршня для отжима (плунжер). Он имеет цилиндрическую форму. Часто в России его используют как чайник для заваривания зеленого чая, так как напиток не принято разбавлять кипятком. В большинстве стран френч-пресс применяют для приготовления кофе.

Во френч-прессе стеклянная емкость для жидкости вставлена в колбу: металлическую или пластмассовую. К крышке уже прикреплен поршень – он нужен для отжима. В емкость насыпается нужное количество заварки, затем все заливается кипятком. За процессом приготовления чая легко наблюдать, так как колба прозрачная. Через несколько минут поршень опускают для того, чтобы отжать массу. Благодаря этому жидкость в колбе приобретает насыщенный цвет, вкус, аромат. В чашку попадает напиток без чаинок.

К преимуществам френч-пресса относят:

  • компактность;
  • простоту в использовании;
  • отсутствие дополнительных затрат;
  • низкую стоимость;
  • насыщенный вкус напитка.

Слабой стороной является хрупкость изделий. Стеклянная колба легко бьется при ударе или падении. Ремонту такое изделие не подлежит.

Советы по выбору и использованию

Чтобы процесс чаепития превратился в удовольствие, следует знать, как правильно выбрать заварочный чайник. Это осложняется тем, что производители предлагают множество вариантов посуды. Следует учитывать собственные предпочтения и цели, для которых приобретается чайник.

Правила, о которых следует помнить при покупке:

  1. В посуде круглой формы напиток получается насыщенным, так как тепло распределяется равномерно.
  2. Чем толще стенки емкости, тем качественнее происходит процесс заваривания.
  3. Важная деталь – наличие ситечка. Напиток в чашку попадет чистым, без чаинок.
  4. Объем: для одного человека достаточно заварника объемом 250 мл.
  5. Глина, стекло, фарфор, фаянс не влияют на вкус и аромат напитка. Это лучшие материалы для заварочных емкостей.
  6. Носик изделия должен располагаться под углом 30-35 градусов. В противном случае чай будет выплескиваться.
  7. Крышка должна отличаться устойчивостью, иначе она упадет, когда напиток разливается.
  8. У правильного чайника на крышке есть дырочка.
  9. Ручка у хорошего заварника удобная – костяшки пальцев не задевают стенки сосуда, обхватывают его свободно. Отличный вариант – ручка сверху.

Также рекомендуется обращать внимание на то, для чего покупается чайник. На праздничном столе изделие должно иметь привлекательный вид. Самыми красивыми считают фарфоровые изделия. На официальном приеме стильно и изысканно смотрятся глиняные или чугунные сосуды. Они будут свидетельствовать о хорошем вкусе хозяина и его осведомленности о чайных традициях. Не следует приобретать заварники из пластмассы или металла. Напиток, приготовленный в них, утрачивает аромат, приобретает дополнительные, несвойственные ему привкусы.

Читайте также:
Чай успокаивающий: показания, противопоказания, рецепты

Френч-прессы не подходят для того, чтобы ставить их на стол. Напиток наливается в кухне и подается гостям. Его нельзя использовать как украшение праздничного стола. Но для домашнего пользования это – приемлемый вариант.

По правилам следует иметь заварочные чайники для зеленого чая и для черного сорта. Так вкусы и ароматы не будут смешиваться.

Уход за емкостями для заваривания чая осуществляется в зависимости от того, из какого материал они сделаны. Металлическую посуду нельзя тереть, так как на стенках остаются царапины. Для стеклянных сосудов рекомендуют применять специальные чистящие средства. Чайники из любого материала следует ополаскивать водой и просушивать.

Чтобы чай был насыщенным, емкость должна быть округлой Выбирайте чайник с толстыми стенками Модели с ситечком более практичные Выбирайте заварник, в котором хорошо прилегает крышка Ручка должна быть удобной

Популярные модели

Производители выпускают огромный ассортимент чайной посуды. Среди них есть те, которые пользуются особой популярностью. Это связано с их плюсами и минимальным количеством недостатков. Наиболее популярные среди покупателей модели:

  1. Mayer Boch – отличный вариант – модель MB-23696, изготовленная из высококачественного чугуна. Заварник отличается износостойкостью, впишется в любой интерьер. Чайник для заварки чая можно мыть в посудомоечной машине.
  2. Fissman 9197 – интересная модель зеленого цвета. В комплект керамического изделия входит ситечко. Цена доступна среднестатистическому россиянину.
  3. Wilmax 375 мл – если хотите приобрести нечто особенное, присмотритесь к изделиям Wilmax. Вся посуда изготавливается только из белого фарфора. Особый интерес представляет модель Wilmax 375 мл. У изделия идеальный объем, оно прекрасно смотрится на праздничном столе.
  4. Gipfel с поршнем – изделия фирмы не из дешевых. Наряду с глиняными, чугунными чайниками популярностью пользуется френч-пресс Gipfel. Материал безопасен для здоровья. Легкий, удобный, есть инструкция по уходу.

Каждый заварочный чайник должен соответствовать стандартам качества, иметь привлекательный вид и, конечно, отвечать вкусу потребителя. Приобретать изделия желательно в специализированных магазинах. Рекомендуемые производители: Mayer Boch, Wilmax, Eva Solo, Gipfel.

Wilmax Fissman Gipfel Mayer Boch

Видео

Чайники для заваривания чая

  • Небольшой экскурс в историю
  • Критерии выбора
  • Советы по выбору

Чаепитие – древнейшая церемония, которая требует не только умиротворенного состояния души, но и соблюдения определенных традиций во время приготовления напитка. Главным атрибутом в этом процессе является чайник для заваривания чая. От его качества будут зависеть не только вкусовые свойства, но и ценность напитка для организма. Поэтому вопрос – как выбрать правильный чайник для чая, заслуживает отдельного обсуждения.

Небольшой экскурс в историю

Китай является родоначальником не только чайной церемонии, но и первой посуды для приготовления напитка. Тогда чай заваривали исключительно в глиняных чайниках. Местом производства был китайский город Исинь, который до сих пор является керамической столицей страны.

Выбор материала был не случайным. Исиньская красная глина была прочной и не пропускала воду, но в то же время имела мелкие поры, которые прекрасно пропускали воздух. Напиток получался ароматным и насыщенным, благодаря тому, что в такой посуде он мог дышать.

Говорят, что сохранились старинные чайники, которые настолько сильно впитали ферменты чайного листа, что достаточно налить в них воду, чтобы получить насыщенный напиток.

Позднее в Китае стали популярны изделия из чугуна, в которых до сих пор заваривают чай. Они имеют свои несомненные плюсы, но за пределами страны не стали столь популярны. В 17 веке чайники для заварки чая распространились по Европе, в том числе и в России, благодаря чему появились новые формы и материалы для такой посуды. Появился привычный для нас заварочный девайс из керамики, а также национальный самовар.

Критерии выбора

В магазинах представлено огромное многообразие чайников, которые различаются не только по дизайну, но и по своим характеристикам. Для простого обывателя никаких различий, кроме внешних, не существует. Однако для разных сортов чая есть свой идеальный заварник, который поможет правильно раскрыть вкусовые ноты и аромат напитка.

К основным критериям выбора относится:

  • Форма чайника.
  • Объем.
  • Материал изготовления.

Идеальная форма

Среди всего многообразия лучше отдавать предпочтение сосудам сферической формы. Она лучше остальных раскрывает аромат и вкус чая, благодаря равномерному распределению и сохранению тепла. Но правильнее выбирать форму, подходящую для приготовления конкретного вида чая.

Объем

Вместимость чайника тоже может быть разной, поэтому рекомендуется при выборе исходить из количества человек, на которых он рассчитан. На одну персону достаточно 200-400 мл напитка. Для семейного чаепития подойдет заварник с объемом 800 мл, а для больших торжеств и встречи гостей понадобится большая модель на 1,5-2 литра.

Материал

В вопросе варки вкусных чайных напитков есть множество тонкостей. Главным из них является выбор материала заварочного чайника.

Сейчас в продаже можно найти следующие виды:

  • Стеклянный.
  • Керамический.
  • Фарфоровый и фаянсовый.
  • Чугунный.
  • Металлический.

Каждый из этих материалов имеет свои особенности – как положительные, так и отрицательные. Поэтому перед покупкой стоит изучить все нюансы их использования.

Читайте также:
Какой чай понижает давление
Стекло

Заварочные чайники из стекла в последнее время приобретают особую популярность благодаря эстетической стороне. Прозрачность материала позволяет наблюдать за процессом раскрытия чаинок и насыщения воды чайным пигментом, да и выглядит такая посуда очень презентабельно. Кроме того, стекло не меняет и не портит вкус напитка. Однако на этом плюсы заканчиваются.

Во-первых, на нем быстро начинает образовываться чайный налет, а на внешней стороне остаются следы от прикосновений. Во-вторых, этот материал плохо держит тепло. И самое важное – изделие из толстого стекла стоит дорого, а в продаже чаще всего встречаются заварники из смешанных материалов.

Встречаются следующие дизайны стеклянных чайников:

  • С носиком.
  • Френч-прессы.
  • С подогревом.
  • С фильтром.

Чайник с носиком – это заварник стандартной формы, который по дизайну полностью копирует керамических конкурентов. При выборе такого изделия стоит обратить внимание на ручку – она должна находится на большом расстоянии от сосуда, иначе будет сильно нагреваться. Стоит рассмотреть варианты с ручкой из пробкового дерева.

В кафе и ресторанах давно используют чайники из стекла с подогревом. Они отличаются тем, что имеют подставку, в которую ставят свечку-таблетку. Благодаря этому напиток постоянно подогревается и сохраняет тепло. Любителям настоящего чаепития такое изделие пригодится и дома.

Раньше френч-пресс использовали исключительно как кофейный девайс. В нем можно приготовить вкусный кофе из молотых зерен не хуже, чем в турке. Но и для чая – это очень полезное устройство. Оно имеет поршень с ситечком, который создает пресс, оставляя чаинки на дне сосуда. В итоге получается насыщенный и чистый напиток.

Здесь же стоит упомянуть и о чайнике с кнопкой под названием «гунфу». Его конструкция очень проста: стеклянный сосуд, колба с металлическим ситечком, в который засыпают заварку и заливают воду. И конечно, та самая волшебная кнопка, которую нажимают, чтобы запустить процесс пролива. Напиток готовится в течение 15 секунд, при этом чаинки остаются в фильтре.

Фарфоровые и фаянсовые изделия

Самыми изысканными являются чайники из китайского фарфора. Как правило, они представляют собой целые произведения искусства – их расписывают и покрывают глазурью. С давних времен считалось предметом роскоши иметь дома фарфоровый чайный набор. Особой популярностью пользуются изделия классической пузатой формы с русскими орнаментами, которые называются «чайный домик».

А вот среди недостатков можно выделить сложный уход за изделием и вероятность появления трещин в процессе эксплуатации из-за частых перепадов температур. Стоит отметить, что и стоимость фарфора весьма высока. Как более бюджетную альтернативу стали выпускать фаянсовую посуду. Она имеет схожий состав, но менее прочная, поэтому и срок эксплуатации еще меньше, чем у фарфора.

Керамика

Чайники из керамики не столь привлекательны внешне, но идеальны для создания крепкого насыщенного вкусами напитка. У них очень толстые стенки, которые прекрасно сохраняют тепло и создают идеальные условия для раскрытия аромата.

Но, необходимо помнить, что керамика впитывает в себя эфиры, которые в последствии могут изменить вкус напитка. Поэтому в таком сосуде лучше заваривать чай одного и того же сорта. Некоторые бренды, например, «Великие реки» стали выпускать электрические чайнички из этого материала.

Чугун

Посуда из этого материала пользуется популярностью в азиатских странах. Чугунный чайник имеет большой срок эксплуатации, но и стоит дорого. Он требует бережного ухода, потому что внутри покрыт эмалью, которая может потрескаться и потерять свои свойства.

Такое изделие применяют, прежде всего, для приготовления чая методом «пин ча», то есть проливами. Он заключается в том, что на порцию заварки берется немного воды, чтобы она лишь покрывала чаинки. Спустя 30 секунд настой сливают и снова заливают кипяток. И так может повторяться до 8 раз, пока не потеряется вкус напитка.

Металлические изделия

Привлекательные внешне, долговечные, но не идеальные для создания вкусного напитка – металлические или стальные чайники. Они широко применяются в быту, но больше подходят для ежедневного чаепития на «скорую руку», когда нет возможности ждать пока чаинки раскроют свою вкусовую композицию.

В последнее время набирают популярность чайники из стали с двойными стенками. Это своеобразный термос, который долгое время поддерживает температуру чая. При этом сам корпус остается холодным, поэтому обжечься им нельзя.

Картонный сувенир

В качестве подарка близким можно преподнести не только функциональный девайс, но и милое украшение на кухню из картона для хранения чайных пакетиков в виде чайника. Его легко сделать своими руками из подручных материалов.

В интернете скачайте шаблон и распечатайте на цветной бумаге. Обведите контуры заварника на картоне, вырежьте детали. Наклейте распечатанный рисунок или украсьте картон бумагой для скрапбукинга, а также элементами декора. Склейте детали и пройдитесь по краям акриловой краской. Такой милый девайс позволяет удобно и практично хранить пакетированный чай.

Советы по выбору

Вот еще несколько рекомендаций, которыми стоит воспользоваться при покупке:

  • Носик чайника обязательно должен быть вздернутым, чтобы он держал каплю, когда вы перестаете наливать чай.
  • Девайс должен быть легким и с удобной ручкой, которую можно обхватить ладонью.
  • Проверьте насколько плотно прилегает крышка. В идеале ее делают углубленной, чтобы она не падала при наклоне.
  • В крышке обязательно должно быть отверстие для выхода пара.
Читайте также:
Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Как видите, к выбору заварочного чайника необходимо подойти со всей ответственностью. Это не просто красивая кухонная утварь, а функциональное изделие, качество которого влияет на вкус получаемого напитка.

Глиняный чайник

  • 1
  • 2
  • .
  • 3
  • Далее

Глиняный чайник

Чайник из глины − одна из разновидностей посуды, которая используется для приготовления ароматного листового чая. Если вы являетесь настоящим ценителем тонизирующих напитков, то в вашем арсенале обязательно должно появиться такое приспособление. Купить глиняный чайник отличного качества вы можете в Русской Чайной Компании. Мы действительно внимательно и ответственно подходим к формированию ассортимента, поэтому в нашем каталоге вы найдёте лучшие образцы посуды из Китая. В частности, у нас вы можете заказать чайник из исинской глины в авторском исполнении − есть клеймо мастера, подтверждающее оригинальность изделия.

Особенности и преимущества чайников из глины

Глиняная посуда для приготовления чая традиционно считается одним из лучших вариантов. Эксперты уверены, что именно в таких ёмкостях заварка открывается наиболее полно и отдаёт весь свой скрытый вкус. Почему ещё стоит купить глиняный чайник? Такая посуда обладает рядом неоспоримых достоинств, которые будут оценены истинными ценителями разных сортов чая. Главные преимущества изделий из глины следующие:

  • Натуральность. Для изготовления посуды используется материал, имеющий природное происхождение. Это значит, что даже при контакте с кипятком он не будет выделять какие-либо потенциально опасные вещества. Чайник из глины полностью экологичен и гипоаллергенен.
  • Сохранение тепла. Глина обладает способностью не пропускать тепло наружу. В силу этого заваренный напиток долго сохраняет высокую температуру. Чай не остынет, даже если церемония затянулась на долгое время. Вам не придётся подогревать жидкость или заваривать новую порцию из-за того, что напиток остыл и утратил свои вкусовые характеристики.
  • Прочность. При правильной обработке материал получается действительно прочным. Вы можете купить глиняный чайник и использовать его годами. Хорошая посуда не утратит свои эксплуатационные характеристики, не растрескается.
  • Простота ухода. Мыть чайник из глины очень просто. Вам не придётся использовать специальные средства, чтобы отмыть стенки ёмкости. Обязательное условие: посуду нужно хорошо просушить и только потом убирать в шкафчик.

Чайник из исинской глины: в чём его плюсы?

Посуда из исинской глины широко известна и высоко ценится во всём мире. Сырьё для изготовления элитной продукции добывается лишь в одном месте на планете. Месторождения такой глины находятся в китайском уезде Исин. Мы предлагаем вам купить глиняный чайник по оптимальной цене. Русская Чайная Компания наладила прямые поставки от производителя, у которого есть собственное месторождение, поэтому стоимость доступна.

Из плюсов изделий, изготовленных из исинской глины, отметим:

  • Особую пористую структуру. За счёт этого чай будто «дышит» в чашке, присутствующие в нём эфирные масла впитываются стенками сосуда, а затем возвращаются при следующем заваривании. Таким образом, чайник из исинской глины даёт возможность создавать необычные напитки с долгой историей. Как правило, для зелёного, чёрного чая, улунов и т. д. используются разные заварники.
  • Высокий уровень прочности. В глине, которая добывается в уезде Исин, содержится большое количество каолина. За счёт этого мастера могут проводить обжиг при очень высоких температурах, что положительно сказывается на эксплуатационных характеристиках посуды.
  • Податливость материала. Исинская глина обладает рыхлой эластичной текстурой. Благодаря таким особенностям из неё можно создавать изделия причудливой формы. Вы можете купить глиняный чайник в классическом исполнении или необычную модель в виде животных, архитектурных сооружений и т. д. На поверхности могут присутствовать иероглифы или другие изображения.

Кроме того, глина из Исина обладает уникальными свойствами. Она способна разрушать вредные соединения, содержащие свинец и прочие опасные для здоровья человека вещества, а также нейтрализовать их.

Что касается стоимости глиняных чайников, то на неё в первую очередь влияет сорт использованного сырья. В Исине добывают разные виды глины − фиолетовую, бежевую, чёрную, белую. Первый вид наиболее распространённый, последний − самый редкий и дорогой.

Большой выбор глиняных чайников в РЧК

В русской Чайной Компании вы можете купить настоящую китайскую посуду для проведения чайных церемоний. Представленные заварники уникальны по исполнению, ведь рукотворные изделия никогда не имеют аналогов. На каждой модели проставлено клеймо мастера. Оно является подтверждением того, что продукция не серийная, а эксклюзивная.

При выборе чайника из глины вам стоит ориентироваться на:

  • ёмкость посуды − у нас в наличии заварники, объём которых составляет от 200 до 2000 мл, вы можете найти подходящий вариант для домашнего или ресторанного использования;
  • цвет изделия − в каталоге РЧК представлены бежевые, коричневые, чёрные чайники, оттенок зависит от использованного сорта глины и особенностей применённых технологий обработки;
  • оформление поверхностей − выбирайте гладкую посуду в минималистичном исполнении или шикарные модели для чайной церемонии, организованной для высокопоставленных гостей.

Нужна помощь при выборе глиняного чайника? Обращайтесь!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: