Объем кофейной чашки
Если вы выбрали самый лучший зерновой кофе, выполнили все требования по хранению, и приготовили напиток по одному из наших рецептов – это еще не все. Очень важная часть – подать в правильной посуде. Которая сохранит тепло, вкус и аромат. А также будет иметь красивый внешний вид.
Вот, кстати, несколько рецептов: эспрессо, капучино, раф. А пока давайте поговорим про объем и внешний вид кофейных чашек.
Чашки для разных видов кофе
Учитывая существенную разницу в объеме кофейных напитков, для каждого рецепта нужно выбирать подходящую посуду.
Основные виды кофейных напитков, мы разбирали вот здесь.
Эспрессо
Порции небольшие – хватает чашечки объемом до 50 мл . Чаще всего изготавливают из фарфора или керамики. Обязательное условие – толстые стенки. Это позволяет сохранить напиток горячим.
Для заведений, закупают посуду немного большего объема – до 100 мл . Это позволяет подавать не только эспрессо, но и другие виды кофе, небольшого объема – ристретто, доппио и т.д.
По-восточному
Как мы помним, основное преимущество такого напитка – потрясающий вкус и аромат. Чтобы дольше сохранить его, рекомендуется подавать в керамических чашках из толстого стекла, с сужающейся к нижней части формой. Чашки демитассе – отличный выбор .
Капучино
Кофейные коктейли с добавлением молока и молочной пены, имеют больший объем – от 150 мл . Для них нужна соответствующая посуда. Мы уже делали обзор чашек для капучино – вот ссылка на статью.
Изготавливают также из керамики или фарфора. По форме – расширяющаяся к верху трапеция. Чашка с удобной ручкой. Объем – 170-220 мл .
Американо
Здесь используется такая же посуда. По объему, кофе американо получается в районе 150-200 мл . Поэтому подают в таких же чашках, как и капучино.
Латте
Кофейный коктейль с большим количеством молока и молочной пены, объемом от 200 до 350 мл . Немаловажный нюанс – внешний вид. При правильном приготовлении, кофе латте получается с четко разграниченными слоями. В прозрачном бокале смотрится очень эффектно.
Подают в специальных стаканах для латте. Они бывают керамические и стеклянные. На ножке и цельные.
Фраппучино
По классическому рецепту, который можно посмотреть вот здесь, это напиток получается достаточно большого объема – 300-350 мл. В кофейнях СтарБакс, где был придуман этот кофе, подают его в специальных пластиковых стаканах.
Дома или в заведении, можно использовать айриш бокалы, по аналогии с подачей латте.
Выбор кофейной чашки
Домой
Оптимальным вариантов будут обыкновенные чашки, объемом до 250 мл. В них можно подавать большинство кофейных напитков. Также желательно приобрести стеклянный айриш бокал, для подачи латте или фраппучино.
В офис
С учетом того, что на работе вряд ли будут готовиться сложные кофейные коктейли, то обойтись можно маленькими чашечками для эспрессо, и стаканами объемом 250 мл, для подачи капучино и других напитков с добавлением молока.
Для кофейни и ресторана
Здесь нужно как минимум 3 варианта посуды:
- Маленькие чашки для эспрессо – 50-70 мл .
- Чашки и стаканы для капучино – 170-220 мл .
- Высокие бокалы – до 350 мл .
А в каких чашках вы подаете кофе? Расскажите в комментариях!
Вам помогла эта информация? Удалось решить возникший вопрос?
Понравилась статья? Пожалуйста, поделитесь в друзьями:
Нам это очень поможет в развитии проекта. Спасибо!
Как выбрать идеальную кружку для кофе
Немалая часть людей начинает свой день с порции ароматного, бодрящего кофе. Выбор посуды для его употребления зависит от вида напитка и ваших предпочтений.
Особенности объема и формы
Известно, что крепкий кофе подают в оригинальных маленьких чашечках. Форма перевернутой пирамиды и миниатюрный размер сосуда помогут сохранить напиток терпким и горячим, его выпивают буквально в 2-3 глотка, наслаждаясь насыщенным вкусом.
Для кофейного коктейля понадобится объемная посуда. Удлиненная форма стакана позволяет равномерно расположить слои напитка.
Для кофе с молоком требуется кружка, вмещающая не меньше 170 мл. Воздушная молочная пенка занимает много места.
Цвет и материал изготовления
Для изготовления кофейной посуды используют самые разные материалы, например, фарфор, стекло, фаянс или керамику. Для любителей экономии изготавливают чашки из пластика. Однако дешевый материал не способен передать вкус и аромат.
Идеальный материал для изготовления посуды – фарфор. К сожалению, стоимость таких чашек высока и не всем по карману.
Самый оптимальный вариант – посуда из стеклокерамики. Умеренная цена и хорошее качество привлекают большую часть потребителей кофе. Цвета и формы стеклокерамических чашек могут быть разными. Это дает возможность поэкспериментировать с подачей напитка.
Приобретая любую чашку для кофе, осмотрите внутреннюю поверхность. Она должна быть ровная и гладкая, глянцевая, без трещин и сколов.
Распространенным материалом для изготовления кружек является стекло. Недорогая прозрачная посуда выглядит привлекательно, будь то чашка для кофе или стакан для чая.
Виды кофейных чашек
Можно подумать, что форма не имеет никакого значения, но это далеко не так. Емкости бывают разного вида и размера:
- Чашка для эспрессо с толстым дном должна на долгое время сохранять кофе в горячем виде.
- Кружка для латте призвана подчеркнуть красоту и аромат воздушного напитка.
- Стакан для капучино должен быть просторным и вместительным.
Для эспрессо
Предприимчивые итальянцы давно придумали посуду для эспрессо. Внешний контур емкости может быть разным, но внутри чашка должна быть изготовлена в форме яйца. Утолщенные дно и стенки такого сосуда помогут сохранить густую пенку, которая получается во время приготовления.
Ценители кофе утверждают, что ни в коем случае нельзя брать чашку с квадратным донышком, угловатая посуда не сможет надолго сохранить напиток горячим. Края сосуда должны быть округлыми, так рецепторы ощутят все нотки вкуса.
Чаще всего используют чашки объемом 40-64 мл, самый большой размер – 70 мл. Эталонная порция напитка состоит из 30 мл кофе, сахара и пенки, поэтому больший размер посуды не требуется.
При готовке в кофемашине дно емкости пачкается, так что в пару к чашке дают плоское блюдце.
Ручка у чашки маленькая. Она рассчитана на то, чтобы человек держал ее двумя пальцами.
Чашка демитассе
Маленькая чашечка для кофе называется «демитассе». Необычный сосуд, изготовленный в форме яйца, выглядит очень привлекательно. Его толстые стенки призваны сохранять тепло и аромат кофейного напитка. Посуда подходит для подачи кофе по-восточному, а также для любых видов напитка, заваренного в турке или френч-прессе. Предпочитают чашку демитассе и любители зеленого чая.
С французского языка название переводится как «получашка», но придумали посуду отнюдь не французы. В Европу миниатюрная чашка попала из солнечной Турции. Объем обычно составляет 60-90 мл. Крохотные чашки надолго сохраняют тепло и аромат.
Для капучино
Емкость для капучино должна быть просторная. Ведь больше половины объема занимает эспрессо и горячее молоко, оставшееся место принадлежит пышной пенке. Поэтому наиболее подходящий объем чашки для капучино от 170 до 220 мл. Для того чтобы сохранить неповторимый вкус, используют посуду, изготовленную из керамики или фарфора. 
Для латте
Латте состоит из нескольких слоев. Собственно говоря, это кофейный коктейль, ведь в состав напитка входят кофе, молоко и пенка. Его подают в прозрачной посуде, для того чтобы было видно красоту напитка. Высокий стакан для латте украшен закругленной ручкой.
Также напиток можно подавать в керамических или фарфоровых чашках объемом 250-320 мл. Чашка для латте может быть и прозрачной.
В кофейнях нередко используют бокал без ручки.
Для американо
Напиток подают в массивных высоких кружках. Большая чашка кофе давно стала символом американского общепита. Традиционный способ приготовления американо с годами не меняется:
- Классическую порцию эспрессо (30 мл) с помощью кипятка доводят до объема 120-160 мл.
- Затем, по желанию клиента, в кружку добавляют сливки, сироп или другие наполнители.
Чашка для напитка повторяет яйцеобразную форму сосуда для эспрессо, только ее размер намного больше. Чашка вмещает в себя 180-200 мл кофе. Посуда рассчитана на классическую порцию американо со сливками.
Для фраппучино
Фраппучино – это очень объемный кофейный коктейль и считается не напитком, а десертом. Поэтому для подачи лакомства используют специальные бокалы для десертов. Это посуда внушительных размеров, вмещающая 350-500 мл напитка.
Выбор объема кофейной чашки для дома, офиса или кофейни
В течение дня нам приходится бывать в разных местах. Приятно выпить чашечку кофе дома, на работе или в кафе. Получить удовольствие от любимого ритуала поможет правильно выбранная посуда.
Для дома
Выбор емкости для домашнего пользования, конечно, личное дело. У каждого человека свое видение идеальной посуды. В большинстве случаях универсальным вариантом будет кофейная чашка вместимостью 160-180 мл. Так вы сможете без труда насладиться любимой разновидностью кофейного напитка.
Для кофейни
Если речь идет о выборе посуды для кофейни, то понадобится 3 вида чашек.
- Маленькие чашки для эспрессо или макиато, вместимостью 70-90 мл.
- Более объемные кружки, рассчитанные на 180-220 мл. Используются для американо или капучино.
- Бокалы для кофейных коктейлей, вмещающие в себя 280-360 мл напитка.
В офис
В большом коллективе трудно угодить всем без исключения. Выбирайте посуду, которая подойдет для любого напитка. Как правило, это кружки объемом в 150-170 мл. Старайтесь подбирать их с одинаковым дизайном, цветом и фактурой. Не нужно давать повода сотрудникам соперничать друг с другом.
Приятно проводить свободный вечер дома за чашкой чая или кофе. Пригласите к столу друзей или близких. Необычные чашка с блюдцем способны поднять настроение и наладить контакт с любым человеком.
Объем кофейной чашки
Благородный напиток требует не только соблюдения точных рецептов приготовления, но и достойной посуды. Объем кофейной чашки, ее внешний вид и даже материал изготовления – все это часть кофейного этикета, который помогает получить максимальное удовольствие от кофепития. Сегодня мы выясним точно, какого объема должна быть кофейная чашка и почему определённые размеры рекомендованы для разных типов напитка.
Объем кофейных чашек для разных видов кофе
Кофейная посуда различается своим назначением. Для каждого популярного рецепта есть собственные варианты.
Чашки для эспрессо
Этот базовый вид кофе требует небольших по объему чашек. Его подают в крошечной посуде, объемом 35-40 мл или в чуть более вместительной, на 50-70 мл. Для эспрессо подойдут также чашки демитассе, размер которых составляет 60-90 мл.
Почему такой объем?
Для лучшего сохранения температуры напитка и вкусового букета. Кофе по этому рецепту делается маленькими порциями и задача чашки – не дать ему остыть.
В современных кофейнях чаще можно увидеть эспрессо в чашках объемом до 90 мл. Они хороши тем, что в них можно подать несколько рецептов на базе эспрессо, в том числе, лунго или ристретто.
Чашки для кофе по-восточному
Для того, чтобы сохранить температуру и вкусовые качества этого крепкого напитка, рекомендованы кофейные чашки объемом 70-90 мл. Идеальным выбором станет чашка демитассе. Ее яйцевидная внутренняя форма и внушительная толщина позволяют кофе долго оставаться горячим и сохранять весь вкусовой букет рецепта. Такой размер подойдет и для большинства популярных рецептов на базе кофе, сваренного вручную.
Почему такой объем?
Кофе по восточным рецептам отличается насыщенным вкусом и высоким содержанием кофеина, поэтому его подают небольшими порциями.
Некоторые рецепты кофе в джезве требуют чашек совсем небольшого объема из-за своей крепости. Тогда используют посуду размером до 50 мл, из очень толстого фарфора или керамики.
Чашки для капучино
Напиток требует более вместительных чашек, по сравнению с эспрессо, так как готовится с добавлением молока и высокой пенкой. Объем чашек для капучино – от 170 до 220 мл. Больше не нужно – этикет требует, чтобы порция этого напитка была вровень с краями чашки или даже чуть возвышалась над ними.
Почему такой объем?
Классический капучино готовится на базе эспрессо и молока в пропорции 2:1. К тому же, напиток имеет высокую пенку, которая тоже требует места.
Кофейная чашка объемом в 170 мл годится также для подачи допио, лунго, эспрессо со сливками и других вариантов кофейных рецептов, поэтому такой объем можно смело называть универсальным.
Чашки для американо
Сильно разбавленный водой эспрессо имеет объем от 180 до 200 мл, поэтому чаще всего под него выбирают объем кофейной чашки в 200-220 мл. Некоторые заведения подают американо в тех же чашках, что предназначены для капучино, делая объем напитков одинаковым.
Почему такой объем?
Традиционный эспрессо разводится водой до общего объема 180 мл, но этикет подачи требует, чтобы кофейная чашка была не до краев наполнена американо, поэтому в ходу посуда большего объема.
Чашки для латте
Особенность данного рецепта – в большом объеме жидкости, для изготовления напитка требуется, как минимум, 150 мл молока. Поэтому и объем чашек для латте гораздо больше, чем обычных кофейных емкостей. Напиток подается в бокалах в 220, 250,300 и даже 360 мл.
Почему такой объем?
Из-за большого количества молока в рецепте.
Чашки для фрапучино
Один из самых больших по объему кофейных коктейлей требует чашку или бокал объемом от 350 мл. Большая порция может достигать и 500 мл. Поэтому объем кофейной чашки для фрапучино нужен максимальный, буквально, чем больше, тем лучше.
Почему такой объем?
Фрапучино является, скорее, жидким десертом, поэтому для него требуются десертные бокалы, которые всегда имеют значительный объем.
Большинство рецептов на основе эспрессо вполне уместно подать в чашке объемом в 170 мл. Все кофейные коктейли с большим количеством молока и топингов, требуют объемной кофейной чашки размером в 280-350 мл.
Если же вы ищите кофейную чашку для альтернативного заваривания, например, с помощью кемекса или пуровера, френч-пресса или гейзерной кофеварки, то остановите свой выбор на посуде объеме в 200 мл. Натуральный кофе, приготовленный такими способами, бывает менее крепким, чем эспрессо, поэтому его порции приходится увеличивать. Так что и чашка потребуется соответствующая.
Выбор объема кофейной чашки для дома, офиса и кофейни
Для дома
Если вы ищите посуду для дома, тогда вам стоит обратить внимание на универсальные объемы, которые пригодятся для большинства популярных рецептов. Оптимальный выбор – чашка объемом в 170-200 мл. В ней можно готовить капучино, кофе в джезве, эспрессо – классический и с добавками.
Для кофейни
Выбираете посуду для кофейни? Тогда вам понадобятся чашки трех типоразмеров.
- 70-90 мл для эспрессо и напитков на его основе.
- 180-220 мл для капучино и американо.
- 280-360 мл для кофейных коктейлей, наподобие латте, фрапучино или собственных авторских вариантов угощения.
Лучше купить весь набор от одного производителя. Стилистическое однообразие выгодно подчеркнет стиль заведения, да и на оптовой закупке можно будет получить хорошую скидку.
В офис
В офис подойдут универсальные кофейные чашки объемом в 150-170 мл. Такой размер даст возможность удовлетворить вкусы, практически, любого гостя или коллеги.
Для офисных кофеварок выбирайте нейтральные чашки не только по размеру, но и по цвету, такую рекомендацию дают психологи. Универсальность посуды не даст повода для лишней конкуренции.
Для какого вида кофе нужны чашки?
Крепкий кофе
Чем крепче любимый рецепт, тем меньше по объему должна быть посуда. Гурманы, которые больше всего любят побаловать себя чашкой крепкого черного кофе, сваренного вручную или порцией обжигающего эспрессо из автоматической кофеварки, могут остановиться на чашках объемом до 100 мл.
Мы рекомендуем обратить внимание на чашки демитассе, которые идеально подходят для раскрытия букета натурального свежсваренного кофе. У них подходящий объем и лаконичная форма.
Кофейные напитки
Если вы пьете кофе большими порциями или предпочитаете разбавлять напиток молоком, сливками, топпингами, то смело выбирайте объемные и уютные чашки в 200-300 мл.
Несмотря на соблазн покупки кофейной чашки из тонкого фарфора, лучше отдавать предпочтение посуде с толстыми стенками. В этом случае напиток гораздо дольше сохранит букет вкуса и аромата.
Выбираем кофейную пару
В том случае, если вы запланировали купить кофейную пару, вам придется столкнуться с непростым выбором. Такие вещицы выпускаются в огромном разнообразии, и довольно сложно определиться с нужным объемом, особенно, если планируешь покупку в подарок. Чтобы выбрать правильный размер кофейной пары, учтите несколько простых правил.
- Маленькие кофейные чашки объемом 50-90 мл оценят любители и почитатели кофе, которые умеют и любят его готовить.
- Размер в 180-220 мл подойдет тому, кто любит пить кофе большим порциями, с молоком и сахаром.
- Объем кофейной чашки в 150-170 мл считается универсальным, так как подходит для приготовления, практически, всех популярных рецептов. Такой размер идеально покупать в подарок тому, чьи вкусы вы, практически, не знаете. Ну, или знаете чересчур хорошо!
Объем кофейной чашки для индивидуального пользования – дело глубоко личное. Мы опросили некоторых участников нашего проекта, и выяснили, что наш выбор посуды варьируется от 250 до 500 мл.
А какой объем вашей любимой чашки для кофе?
Объем кофейной чашки
Благородный напиток, коим и является кофе требует не только соблюдения точной рецептуры приготовления, но и соответствующего «обрамления». То есть, достойной посуды, которую вам будет приятно брать в руки. В этом вопросе важно все: материал изготовления чашки, ее оформление и, конечно же, объем. Все это относится к кофейному этикету, соблюдение которого поможет вам день и дня наслаждаться своим идеальным ритуалом кофепития.
В сегодняшней статье мы расскажем вам о том, какой объем должна иметь кофейная чашка. И почему определенные размеры стоит использовать для наливания того или иного типа напитка на основе кофе.
Объем кофейной чашки: обращаем внимание на вид кофе
Вся существующая кофейная посуда различается своим назначением. Поэтому вовсе неудивительно, что под каждый популярный рецепт приготовления кофе найдется своя посуда.
Чашки для эспрессо
Данный вид классического, эталонного кофе требует к себе особого отношения. Для его употребления используют совсем небольшие по объему чашки. Как правило, это крошечная посуда, объем которой колеблется в пределах 30-45 мл.
Также его можно подавать и в немного более вместительных чашках, которые имеют объем 50-70 мл. Если вы любите наслаждаться кофейным напитком в домашних условиях, то вполне можете использовать посуду вместимостью на 60-90 мл.
Почему следует выбирать чашки именно такого объема
Данной рекомендации следует придерживаться для того, чтобы максимально сохранить вкус и аромат традиционного эспрессо. По данному рецепту кофе нужно делать небольшими порциями. При этом необходимо обеспечить ему сохранение температуры на максимально длительный отрезок времени.
Это полезно знать: в современных кофейнях нашей страны все чаще можно встретить эспрессо, который подается в чашках вместимостью 90 мл. Это позволяет владельцам заведения сэкономить на покупке кофейной посуды. Ведь в чашке такого объема можно подавать и другие разновидности эспрессо. Например, лунго или ристретто.
Поговорим о посуде для кофе по-восточному
Этот напиток отличается крепким, своеобразным вкусом. Поэтому для того, чтобы сохранить его вкусовые характеристики, температуру и аромат, рекомендуется подавать его в чашках, рассчитанных на объем 70-90 мл.
Нередко наши бариста наливают напиток в чашки Демитассе. Внутри они имеют яйцевидную форму и отличаются значительной толщиной стенок. Это позволяет кофе по-восточному оставаться горячим как можно дольше. Такой вариант чашки подойдет и для большинства рецептов кофе, которые подразумевают варку напитка вручную.
Почему именно такой объем
Кофе по-восточному характеризуется достаточно насыщенным, крепким вкусом. В одной порции напитка содержится немалая «доза» кофеина, поэтому его следует подавать в посуде небольшого объема.
Полезно знать: некоторые рецепты приготовления кофе в восточном стиле имеют очень ярко-выраженную крепость. Поэтому для них рекомендуется использовать керамические или фарфоровые чашки, объемом 50 мл.
Выбираем чашку для капучино
Этот вид кофейного напитка готовится с большим количеством молока и высокой молочной пенкой. Поэтому для него необходимо использовать намного вместительнее чашку, нежели для эспрессо или кофе по-восточному.
Именно поэтому стандартным объемом чашки для капучино считается 170-220 мл. Больше не стоит. Ведь, касаемо капучино, кофейный этикет гласит следующее: порция напитка должна быть вровень с краями чашки или даже немного выступать за их пределы.
Почему такой объем идеален для капучино
Классическая вариация напитка готовится на базе эспрессо и молока (в пропорции 1 к 2). Не забывайте, что напиток отличается высокой пенкой, для которой так же потребуется немало места. Помимо всего прочего, в такой чашке можно подавать лунго или эспрессо с добавлением сливок. Поэтому данный вариант кофейной чашки можно назвать практически универсальным.
Особенности объема чашки для американо
Сильно разбавленный эспрессо имеет объем от 180 до 200 мл. И чаще всего дня него подбирают посуду, вместительность которой колеблется в пределах 200-220 мл. В некоторых заведениях довольно таки часто встречается вариант, когда бариста наливает американо в чашку для капуччино. Предварительно делая объем напитков на основе кофе одинаковым.
Почему такой объем. Традиционно сильно разбавленный эспрессо имеет объем 180 мл. Но считается, что поверхность американо не должна доходить до краев. Поэтому специалисты наливают напиток в чашку большего объема.
Чашка для латте
Особенность такого напитка заключается в большом объеме жидкости. Для приготовления классического латте необходимо не менее 150 мл молока. Именно поэтому объем чашки для данного кофейного напитка должен быть намного больше. Как правило, напиток подается в бокалах, объемом от 220- до 300 мл. Однако встречается и вариант в 360 мл.
Какой должна быть чашка для фрапучино?
Этот кофейный коктейль имеет один из самых больших объемов. Поэтому этикет бариста гласит, что его следует наливать в посуду, вместительность которой начинается от 350 мл. Известно, что большая порция фрапучино вполне может достигать полулитра. Именно объем для данной разновидности кофе должен быть максимально большим.
Внимание: фрапучино больше считается кофейным десертом, поэтому для его сервировки стоит использовать специальные десертные бокалы.
Совет: если вы выбираете чашку для альтернативного заваривания кофе (с использованием френч-пресса, гейзерной кофеварки и так далее), то рекомендуется обратить внимание на посуду, которая имеет объем 200-220 мл.
Выбираем кофейную чашку для дома, офиса и кофейни
Пьем кофе в домашних условиях
В таком случае, вам следует обратить внимание на чашки, которые имеют объем 170-200 мл. Для большинства традиционных вариантов напитка такого объема будет более, чем достаточно. Также такой вид посуды идеален и для приготовленного кофе в джезве.
В офис
Для офиса рекомендуется выбирать чашку, имеющую универсальную вместимость 150-170 мл. Кстати, психологи рекомендуют для офисных кофейных чашек подбирать нейтральную цветовую гамму.
Выбираем чашку для кофейни
Специалисты рекомендуют обзавестись сразу тремя видами чашек:
- на 70-90 мл – для эспрессо и напитков, которые готовятся на его основе;
- 180-220 – для американо и классического капучино;
- 280-360 – для латте и фраппе.
Рекомендуется приобретать все типы чашек одного производителя. Однотипность посуды подчеркнет стиль заведения. К тому же, не забывайте, что при оптовой покупке можно сэкономить немного денег, получив скидку.
Для какого напитка необходимы чашки
- Крепкий кофе. Считается, что чем крепче напиток, тем посуда должна быть меньшей по объему. Если вы отдаете предпочтение данному виду кофейного напитка, то советуем остановится на чашках в 100 мл.
- Кофейные напитки. Если вы пьете кофе в больших объемах или же предпочитаете разводить его молочными продуктами или всевозможными топпингами, то вам стоит обратить внимание на кофейные чашки, имеющие объем 200-300 мл.
Запомните: лучше приобрести изделие с толстыми стенками. Хоть тонкостенные фарфоровые чашки смотрятся симпатично, они не обеспечат вашему напитку сохранение температуры.
Подбираем кофейную пару
Если вы решили приобрести кофейную пару, вам предстоит сделать не самый простой выбор. Подобные вещи выпускаются регулярно и в большом объеме, поэтому вам может быть сложно определиться с необходимым, подходящим объемом.
При выборе кофейной пары рекомендуется следовать нескольким правилам:
- Маленькие чашечки, имеющие объем до 90 мл, рекомендуется выбирать тем, кто любит и умеет его готовить.
- Чашки на 180-220 мл считаются идеальным вариантом для тех, кто любит пить кофе в больших объемах. Или же предпочитает добавлять в напиток молочные продукты.
Объем в 150-170 мл уже давно считается универсальным. Ведь он подходит для кофе, приготовленного по любым рецептам. Кстати, такой вариант чашки считается отличным подарком для человека, вкусы которого вам очень плохо или недостаточно хорошо знакомы.
Помните, что выбор объема кофейной чашки – это сугубо личное дело. Тем не менее, благодаря нескольким советам вы сможете приобрести посуду для кофепития не только для себя, но и на подарок.
Размер чашки для кофе
В статье описываются рекордные размеры чашек кофе, познавательная статья о том, какой должен быть размер кофейной чашки, и почему принято пить кофе в чашках объемом в 30 мл.
Каков размер кофейной чашки
Кофеманы часто задаются вопросом, какого же размера должна быть чашка кофе? Но как показывают различные источники, единого стандарта в данном вопросе нет. Везде можно встретить объем от 130 мл и вплоть до 200 мл. Однако если вооружиться мерным стаканчиком и самостоятельно проштудировать кофейные чашки на полках магазина, то самый минимальный объём получается 120 мл. А вот если взять «френч-пресс», рассчитанный на 8 чашек судя из названия «Kenya 8 cups», и провести практический опыт по разлитию кофе, тогда получается, что объем чашки составляет 110 мл. Так, в России, принято считать, что чашка рассчитана на кофе, в США же любят использовать более объемные кружки — от 140 до 180 мл. Это что касается именно кофейной чашки!
Однако во всём мире существует другое представление о кофейной чашке, тут многие представляют так называемую «демитас», полу чашку. Её максимальный объём 60 мл, но кофе предпочитают стандартизировать до 30 мл, именно столько в кофейнях принято наливать эспрессо и кофе по-восточному. Там, где «знают о кофе всё» с большей долей вероятности, подадут вместе с демитас и маленькую ложечку «мокко» на 3 мл!
«А почему принято пить кофе в чашках объёмом в 30 мл?», — спросите вы. Всё просто! Эта традиция осталась из давних времён, когда грамм кофе по цене был приравнен к грамму золота. Но сейчас кофе гораздо доступнее и пить его можно чашками, и это не будет считаться дурным тоном. Кстати, употреблять кофе в полу чашках стараются чаще аристократы, говоря о больших объёмах как «моветон». Однако для всех, кто предпочитает много кофе, можно с уверенностью сказать, что на сегодня это не актуально! Пейте кофе с удовольствием, но соблюдайте нормы для здоровья!
Самые большие чашки кофе в мире
Книга рекордов Гиннеса пополняется, как известно, самыми необычными достижениями. И «кофейная» тема тоже не исключение! Так, к примеру, книгу иногда пополняют новости о самой большой в мире кофейной чашке. Впервые новшество появилось в 1994 году в Нью-Йорке, тогда сварили кофе 2500 литров из 136 кг арабики. Высота чашки была 2700 мм, диаметром 1500 мм.
Затем 01.04.2007 г. рекорд установила Панама, изготовив ещё более вместительную кофейную чашку и сварив в ней 3409 л кофе за 4 часа. Это была компания-производитель кофе Café Duran. Высота чашки получилась 2750 мм, а диаметр 1500 мм, засыпали в напиток 136 кг кофе. Тогда кофе встречали под живой оркестр, с фейерверком и аплодисментами под речь директора компании Рикардо Дюрана. Данное событие было запланировано для привлечения внимания общественности, чтобы показать всем, насколько быстро Панама получает развитие в области кофе.
Ещё один рекорд установлен в апреле 2008 года во Вьетнаме в г. Биенхоа, когда на местный праздник компания Vinacafe привезла почти тонну кофе (818 кг), чтобы заварить его в огромной посудине на 3613 литров напитка.
Для такого события была изготовлена двойная нержавеющая кофейная чашка диаметром 2340 мм высотой 1530 мм с подставкой на 6 т. Чтобы праздник удался, на него пригласили представителей из Книги рекордов Гиннеса и привлекли 160 человек, чтоб высыпать кофе в необычную чашку с 4000 литрами кипятка. Кроме этого, кофе размешивалось сразу несколькими людьми трёхметровой ложкой.
После установления рекорда чашка-рекордсмен с кофе «3 в 1» продолжила путешествие по своей родине Вьетнаму: сначала побывала в Ханое, затем в Футхо, справив праздник в честь основания страны — династии Хунг.
Ещё позже мировой рекорд установила американская компания в Лас-Вегасе, представив чашку кофе ещё большего объёма. В ней уместилось 32160 чашек бодрящего напитка или 7608 литров!
Сколько кофе в одной чашке
Благородный кофе требует соответствующего «обрамления». Посуда, в которой он подается, не менее важна, чем технология приготовления. Выбор определяют детали: объем кофейной чашки, материал, из которого она изготовлена, толщина стенок, внешний вид. Правильные емкости помогут сохранить нужную температуру жидкости, которая требуется для кофе и напитков на его основе. Владельцы кофеен покупают комбинированные варианты. Для офиса и дома можно выбрать чашку «под себя».
Требования к чашке
Нет единого стандарта, который применяется к чашке для кофе. Но есть некоторые тонкости. Ее объем напрямую зависит от типа кофейного напитка. В среднем размеры колеблются в пределах 60-170 мл.
Много значит толщина стенок чашечки, которая помогает сохранить температуру жидкости. Для горячих напитков нельзя использовать изящные тоненькие кружечки — вода быстро остывает. Внутреннее покрытие должно быть прочным и выдерживать высокую температуру в 95 градусов.
Еще одна деталь – форма. Подходят те чашки, которые имеют оформление в виде яйца или эллипса. Замечено, что это помогает лучше раскрыть аромат напитка. Такую форму имеют кружки демитассе. Объем — от 60 до 90 мл.
Рисунки и цвета кружки не влияют на вкусовые качества кофе, поэтому их выбирают в соответствии с личными предпочтениями.
Бумажные стаканчики
Емкости из целлюлозы уже 100 лет используют в промышленности. Но бум на производство произошел с развитием частной сети общественного питания.
Легкий прочный материал не дает клиентам обжечься. Стоит этот стаканчик дешевле керамической посуды — 2-5 рублей против 500-1500 рублей. На емкость нетрудно нанести рисунок или логотип кофейни.
Размер бумажных стаканов колеблется от 220 мл до 500 мл. Кофе занимает не больше одной третьей от стаканчика, а остальное — вода, молоко, мороженое и другие добавки.
Сколько кофе в чашках кофе
Эспрессо
Этот кофе пьют небольшими порциями, до 35 мл. Толстостенную керамику бариста перед использованием подогревают, чтобы дольше сохранить тепло. Наполняют демитассе только на две трети.
Современные кафетерии могут подавать напиток в кружке размером до 100 мл. Коммерсанты так экономят на посуде — в подобную чашку можно наливать и другие виды напитков.
Ристретто
Разливают ароматную жидкость в крошечные чашечки без ручек, которые больше напоминают стопки.
Американо
Разновидность эспрессо. Для варки используется 14-18 граммов молотых зерен. Затем добавляется до 400 мл воды.
Американо получается не таким крепким, как эспрессо. Поэтому пьется в большом количестве. В кофейнях используют кружки в 170-220 мл.
По-восточному
Вместительность классического напитка – 70-90 мл.
Лучше использовать демитассе, яйцевидная форма которого идеально подходит для крепкой на вкус жидкости.
Капучино
Состоит из молока, густой пены и 8-11 граммов молотых зерен, которые смешивают в одинаковых пропорциях.
Подается в стаканах с вместительностью в 170-220 мл. Питье занимает весь объем кружки, а пена иногда выходит за ее пределы.
Латте
От капучино отличается содержанием молока на 50-100 мл больше. Сначала бариста разогревает две молочных части, куда добавляет одну порцию эспрессо. Сверху украшает напиток взбитой пенкой.
Для латте подходят высокие стеклянные бокалы с ручкой, по объему — 220-320 мл.
По-ирландски
В это кофе входят виски, молотые зерна, взбитые сливки и коричневый сахар (патока). Количество зерен классическое — 8-11 граммов, спиртное составляет третью часть.
Подают в высоких стеклянных бокалах, как для латте. Горячий напиток украшают взбитыми сливками.
Фраппучино, мокачино, раф, фреддо
Основой таких кофейных напитков служит эспрессо. В него добавляют молоко, сливки, мороженое, сиропы, шоколад, сок.
Стандартная вместимость стаканов для коктейлей — 220-320 мл. Встречаются емкости на 50-100 мл больше.
В миллилитрах эспрессо составляет одинаковый объем в 40 мл, остальное пространство занимают «добавки».
Предпочтения в разных ситуациях
Страны и ценители
В России востребована кофейная чашка с объемом в 100-130 мл, которая в Европе и Азии считается большой. В США предпочитают пить из внушительных емкостей до 180 мл, а капучино и латте — до 350 мл.
Кофейные гурманы предпочитают половинчатые емкости, которые называются дмитас. Они вмещают 60 мл натурального кофе. Кофейные напитки они разливают в стаканы объемом до 250 мл.
Для дома и офиса
Для приготовления кофе дома кофеманы используют кружки из керамики любимого цвета объемом от 170 до 220 мл. Такие размеры позволяют разливать капучино, латте, мокко. Главное, чтобы была удобная ручка, которая позволяет держать горячую чашку в руках.
На работу или в офис покупают емкости средних размеров в 150-170 мл, которые отличаются универсальностью. Их также используют для чая, соков, воды. Предпочтение отдают приятным пастельным цветам, которые не раздражают.
Для кофейни
Владельцы кафе выбирают чашки минимум трех размеров:
- 50-90 мл — для подачи ристретто, эспрессо;
- 170-220 мл — для капучино, латте, американо;
- до 350 мл – для кофейных коктейлей.
Если покупать кружки у одного поставщика, можно договориться о скидке. Еще плюс — одинаковая посуда подчеркнет стиль кофейни.
В заключение
Для разбавленного эспрессо подбирают емкости объемом от 170 мл. Жидкости много, напиток остывает медленно, поэтому подходят кружки с тонкими стенками.
Дома удобно пользоваться кофейной парой. Для кофе по-восточному подойдут демитассе. Для латте и капучино — чашки объемом в 200 мл. Можно выбрать универсальную пару до 170 мл.
А какие кофейные чашки выбрали вы и почему? Поделитесь, пожалуйста, статьей с друзьями и поставьте 5 звезд.
Объем чашки кофе
Употребление кофе – излюбленный ритуал большинства людей по всему миру. Вкус и аромат бодрящего напитка зависит не только от правильно выбранного сырья для приготовления, но и от посуды, из которой его предстоит пить. Объем кофейной чашки, материал изготовления и ее внешний вид для разных видов кофе должны быть разными. Почему и с какой целью ввели такую дифференциацию, разберемся более детально.
Объемы чашек кофе
Во многих кофейнях посетители сталкиваются с проблемой определения величины порции конкретного вида кофе. Чашка кофе – это сколько по объему? Ведь напитков на кофейной основе существует множество, и для каждого типа порционная дозировка индивидуальная.
Основные типы:
- эспрессо – базовая разновидность с насыщенным крепким вкусом, обычно 30-35 мл;
- американо – эспрессо, разбавленный водой для уменьшения крепости, 180-200 мл;
- капучино – готовится с добавлением молока, порция от 170 до 200 мл;
- латте – коктейль готовится с добавлением как минимум 150 мл молока, порция составляет 200-250 мл;
- кофе по-восточному – заваривается небольшими порциями 60-70 мл.
Учитывая объем готового продукта, посуду для него требуется подобрать с запасом. Соответственно, чашки для кофейных напитков должны быть чуть больше, чем величина порции. При этом они должны сохранять тепло жидкости и показывать красоту коктейлей, когда они приготовлены слоями.
Для эспрессо
Базовый кофейный напиток заваривается в небольшом объеме, поэтому и чашка для него подбирается небольшая – 35-40 мл, иногда 50-70 мл. Подходящим вариантом является и пиала демитассе в форме перевернутого усеченного конуса, рассчитанная на 60-90 мл. Основной задачей такой посуды является максимально продолжительное сохранение высокой температуры жидкости. Поэтому ее стенки должны быть толстыми, а сама чашка – выполнена из фарфора или керамики. Стекло быстрее отдает тепло, если, конечно, оно не многослойное.
Обязательный элемент конструкции кружки – ручка. Поскольку эспрессо должен быть горячим, держаться за стенки не всегда удобно и безопасно. Допустимая альтернатива – прорезиненные вставки, но такой внешний вид не всех устраивает, поскольку он соответствует классическому представлению о напитке.
В настоящее время в кофейнях используют посуду объемом 90 мл. Она удобна тем, что подходит не только для эспрессо, но и для видов кофе на его основе: лунго, ристретто.
Для американо
Разбавленный эспрессо обычно подают в посуде объемом 200-220 мл. Как правило, это стандартные фарфоровые или керамические чашки белого цвета. В качестве исключения могут использоваться бокалы для капучино, подходящие по миллилитражу. Рецептура приготовления американо подразумевает использование не менее 180 мл воды. В нее добавляется молотый кофе и варится до готовности. Этикет не допускает подачу напитка в кружке, наполненной до краев. Поэтому емкость должна быть на 20-30 мл больше готовой порции.
Для капучино
Капучино – кофейный коктейль с добавлением молока и высокой молочной пенкой. Для его подачи используются стеклянные бокалы объемом 170-220 мл. Согласно этикету, напиток подается налитым под край чашки, пенка может чуть возвышаться над ним. Классический капучино готовится на основе эспрессо с добавлением молока и густой молочной пены. Пропорции ингредиентов составляют 2:1, поэтому посуда должна быть достаточно вместительной.
Бокалы для капучино на 170-220 мл считаются универсальными, поскольку в них можно подавать различные типы кофейно-молочных коктейлей: лунго, допио, эспрессо со сливками и пр.
Для латте
Приготовление латте подразумевает добавление кофе и большого количества молока, не менее 150 мл. Соответственно, и объем посуды для него должен быть больше, чем для других видов напитков. Бокалы бывают величиной 250, 300 и 360 мл. Аналогичные емкости используются для подачи фрапучино – коктейля, для приготовления которого также требуется большое количество молока. Готовая порция может достигать 350, 400 и даже 500 мл. Подают латте и фрапучино, заполняя бокал под края. Желательно, чтобы пенка не выступала за края, особенно, если на ней что-то нарисовано (популярный тренд при подаче латте в последнее время). В противном случае рисунок быстро исказится, поскольку пенная «шапка» не сможет долго держать форму.
Для кофе по-восточному
Пробуя данный вид питья впервые, не многие понимают, сколько в кофейной чашке мл будет в итоге. Кофе по-восточному заваривается в небольших количествах с большим количествам кофеина, насыщенным вкусом и ароматом. Поэтому и чашки подбираются маленькие, объемом 70-90 мл. Отдельные виды напитков, сваренных в турке, пьются мизерными порциями. В таком случае можно воспользоваться кружечкой в 50 мл. Отличным вариантом считается посуда демитассе. Ее форма помогает надолго сохранить температуру жидкости, весь вкус и аромат кофе.
Особенности выбора кофейных чашек
При подборе емкости для кофе следует учитывать, какой тип напитка предполагается из нее пить. В зависимости от этого выбирается форма, объем чашки и материал, из которого она должна быть изготовлена. Многие мировые кофейные бренды производят свои линейки посуды. Разумеется, с соблюдением всех классических требований и стандартов потребления. Так что, если человек предпочитает какую-то особую марку кофе, то и чашку можно выбрать от этого же производителя.
Материал изготовления
Для базовых кофейных напитков рекомендуется использовать посуду из керамики и фарфора (в идеале с добавлением каолина). Она прочная, практичная, за ней легко ухаживать. И прослужит она дольше, чем стеклянная.
Керамика и фарфор способны долго удерживать температуру жидкости, а также проводит кислород (за счет пористой структуры), продолжая процесс экстракции даже после подачи. Кофейные коктейли наиболее выгодно смотрятся в бокалах из стекла. Они позволяют насладиться не только вкусовыми качествами напитка, но и его внешним видом. Особенно это актуально для многослойных латте и фрапучино. Если планируется приготовить кофе в дорогу, то стоит приобрести термокружку. Они изготавливаются из металла со встроенной колбой внутри. Они действуют по принципу термоса, долго сохраняя тепло. И станут незаменимыми в путешествии, на рыбалке, в командировке. Некоторые даже оборудованы возможностью подогрева от прикуривателя, специально для автомобилистов.
Форма
Помимо материала, немаловажным фактором подбора кофейной посуды является ее форма. От правильного подбора зависит степень эстетического наслаждения бодрящим питьем, а также сохранение качественных характеристик конкретного типа кофе.
В зависимости от вида напитка, форма чашек бывает:
- конусовидной – для эспрессо, лунго, ристретто, надолго сохраняет температуру жидкости;
- с широкой верхней частью – для капучино, чтобы выложить сливки или молочную пенку, нарисовать на ней рисунок;
- цилиндрической – для латте, высокие стенки позволяют красиво выложить молочную пену.
Бокалы для кофейных коктейлей могут быть самых причудливых форм (на короткой или длинной ножке, рифлеными или гладкими, с обычной или узорчатой ручкой). Для красивой подачи в этом случае играет роль материал изготовления, а форма служит больше декоративным элементом.
Объем
При выборе кофейной посуды для домашнего использования следует обратить внимание на универсальный объем 170-200 мл. В нем можно будет подавать любые виды напитков, от базового эспрессо до коктейлей с добавлением дополнительных ингредиентов. Для офиса подойдут кружки, рассчитанные на 150-170 мл. Из них можно убудет пить разные виды кофе, угощать посетителей и сотрудников. Они подходят практически для всех видов кофеварок, являются долговечными и практичными.
Профессиональные кофейни, как правило, подбирают чашки под каждый конкретный тип питья:
- 70-90 мл для базовых (эспрессо, лунго);
- 170-220 мл для разбавленных водой или молоком (капучино, американо);
- 280-360 мл для коктейлей (латте, фрапучино).
Наборы лучше выбирать от одного производителя. Это поможет выдержать однородную стилистику, а также сэкономить на оптовых закупках материалов.
Правильный подбор емкости для бодрящего питья позволит насладиться его вкусом, ароматом и внешним видом. При выборе следует учитывать, какие именно напитки в ней предстоит готовить. От этого будут зависеть объем чашки, ее форма и материал, из которого она сделана.
