Зеленый чай Моргентау

Секрет популярности зеленого чая Моргентау от Роннефельдт

Моргентау («Утренняя роса») — популярный ароматизированный чай, о котором слышал заядлый чаеман. Этот чай считается любимым напитком Путина. Из-за изысканного королевского вкуса Моргентау подкупает с первого глотка.

Чайный дом Роннефельдт

Законодатель моды в изготовлении ароматизированных сортов чая – немецкое производство Ronnefeldt, основанное 197 лет назад во Франкфурте. Торговая марка принадлежит коммерсанту Иоганну Тобиасу Роннефельду, который стремился предложить покупателям только суперпремиальные сорта чая. Для этого привлекались мастера чайного дела из стран, где традиционно культивируется растение. Благодаря тщательному отбору сырья и добавлению ароматических компонентов чай стал популярен. В свое время он поставлялся и в структуры высших органов власти России, приобретя статус любимого чая Президента.

Сегодня продукция чайного дома Роннефельдт представлена в чайных картах самых респектабельных отелей и ресторанов. В коллекции производителя свыше 200 чайных сортов, от элитных китайских купажей до непревзойденных ароматизированных напитков с натуральными компонентами в составе.

Цветочные коллекции Роннефельдт

Чай немецкого производителя изготавливается по сложившимся традициям. Для купажей отбираются сорта с проверенных плантаций Индии, Китая, Цейлона, Шри-Ланки. Мягкая ароматизация дополняет вкус белого, зеленого, черного чая. Для усиления вкуса в составе чаев натуральные компоненты — части растений:

Цветы.
Листья.
Плоды.
Ягоды.
Фрукты.

Разнообразие цветочной коллекции чая Роннефельдт позволит подобрать решение для каждого случая и гастрономического события. Сорта, сочетающие собранные вручную чайные листы, специи, цветы украсят застолье и придадут ему роскошное звучание.

Моргентау можно по праву считать главным персонажем чайной коллекции Роннефельдт. Сочетание цитрусовой ноты и аромата манго, дополненное цветам сафлора запоминается навсегда. К полюбившемуся вкусу хочется возвращаться вновь и вновь. В чем же секрет популярности «Утренней росы».

Купаж Моргентау включает исключительно китайский зеленый чай сорта сенча, лепестки цветов розы, василька, подсолнечника, календулы. Характерный вкус напитку сообщают ароматические масла цитруса и манго. Основу чая составляет популярная сенча. Качеству чайного листа при изготовлении элитных сортов чая уделяется внимание. Для купажа берутся только два верхних листочка и почка. Они обладают яркими вкусоароматическими свойствами, содержат витамины В, А, Е, К, микроэлементы, эфирные масла. Свежезаваренная сенча — напиток с легкими цветочными нотами во вкусе, так любимыми гурманами.

Вкусоароматическая композиция свежезаваренного Моргентау складывается из буйства нот зеленого чая и сбалансированных цветочно-фруктовых добавок. Устоять перед напитком невозможно из-за ощущения новизны и свежести, недаром в переводе «моргентау» означает «утренняя роса».

Описание полезных свойств чая Моргентау

Композиция чайного напитка строится на основе популярного китайского сорта зеленого чая – сенча. Свежезаваренный зеленый чай богат антиоксидантами, помогает сжигать жир, мягко тонизирует и снимает усталость.

Моргентау с изысканным вкусом дарит ощущение бодрости, укрепляет иммунитет, борется с бактериями и вирусами. Одна чашечка чая в день поднимает тонус и стимулирует. Регулярное употребление зеленого чая ускоряет обмен веществ, снижает уровень сахара в крови.

Начните день с чашечки ароматного фруктово-цветочного Моргентау. Напитка, уместного в лакшери условиях, на переговорах первых лиц государств и за столом на теплой, уютной кухне.

Как правильно заваривать зеленый чай

Зеленый чайный лист слабо ферментирован по сравнению с черным. Сорванный с куста чай проходит поэтапную обработку. Первый этап – это сушка. Затем скручивание и легкая ферментация. Благодаря этому процессу готовый чайный лист при заваривании отдает жидкости вкус, аромат и цвет. Заваривают зеленый чай горячей водой с температурой не выше 85 градусов, это же относится к купажам цветочных чаев. Через минуту бодрящий тонизирующий напиток готов к употреблению. Заваривая дольше минуты, получим чай, насыщенный танинами, придающими напитку излишнюю горечь.

Где купить чай Моргентау?

Чтобы чай Моргентау купить в Москве, надо обратиться в чайные лавки и бутики, торгующие продукцией премиум-класса. Это магазины:

«Чай Элиты».
«КофеМаг».

С доставкой по Москве и по РФ чай Моргентау предлагают купить в специализированных интернет-магазинах. Чай Моргентау листовой 100 г в бутике «Чай Элиты» продается по цене 1360 рублей.

Редкий, но крайне полезный зелёный чай Моргентау

Описание и перевод
Вкус и цвет
Состав
Чем полезен?
Как заваривать?
Как подавать и пить?
Отзывы

Моргентау — приятный, вкусный и очень полезный чай. Напиток мало распространен, в отличие от других востребованных чаев (например, зеленый и черный). Не всегда этот продукт можно приобрести даже в специализированных магазинах.

Описание и перевод

Этот чай является любимым напитком президента Российской Федерации (В.В. Путина).

Название буквально означает «утренняя роса». Настой обладает тонизирующим эффектом. В восточных странах часто употребляют этот напиток, сырье заваривают в стеклянной или фарфоровой посуде.

Производителем продукта является немецкая компания «Роннефельдт». Сырье собирают ручным способом с лучших плантаций. Упаковывают чайные листья в удобную и экологически чистую емкость, позволяющую сохранять вкус и аромат продукта.

Вкус и цвет

Из зеленого чая сенча.
Из цветков роз, подсолнечника, масел цитрусовых и манго.

Цвет — при заваривании настой приобретает насыщенный, золотисто-соломенный цвет.
Вкус — слегка терпкий, приятный, цветочно-фруктовый, с выразительным травянистым привкусом. В настое присутствуют легкая горечь и терпкость, за которыми следует сладкий вкус.

не портит зубную эмаль;
содержит большое количество витаминов и минералов;
замедляет процессы старения (благодаря содержанию антиоксидантов).
является низкокалорийным.

Состав

Моргентау не только имеет приятный вкус, но и и оказывает лечебное действие на весь организм.

Лечебный эффект обусловлен содержанием таких активных соединений:

Полифенолы. Нормализуют уровень холестерина в крови, предотвращают сердечные заболевания и атеросклероз. Оказывают сильное антибактериальное и противовирусное действие, укрепляют стенки капилляров, очищают организм от токсинов.
Кофеин. Способствует ускорению обмена веществ, очищает организм от свободных радикалов.
Витамин C. Аскорбиновая кислота в большом количестве содержится в чае Моргентау. Активный компонент помогает при простудных заболеваниях, продлевает молодость и жизнь. Витамин С укрепляет иммунную систему, стимулирует выработку лейкоцитов, которые борются с различными инфекциями. Повышает способность организма к быстрому восстановлению, защищает от гриппа и различных вирусов.
Катехины. Укрепляют стенки капилляров, способствуют усвоению аскорбиновой кислоты в организме. Согласно исследованиям, соединения предотвращают развитие некоторых видов рака, подавляют рост устойчивых к антибиотикам стафилококковых бактерий, противодействуют различным патогенам и вирусам.
Танины. Оказывают мочегонное действие, способствуют детоксикации организма, выводят различные токсины, противодействуют свободным радикалам.
Фолиевая кислота. Улучшает деятельность мозга, укрепляет сердце и иммунитет, снижает риск инсульта, помогает при усталости и депрессии, повышает жизненный тонус.

Другие вещества, содержащиеся в чае:

Витамины Е, А, С, D и группы В.
Аминокислоты, бета-каротин, кальций, фосфор, калий.

Чем полезен?

Способствует похудению. Напиток улучшает перистальтику кишечника, нормализует обмен веществ, помогает сжигать лишние калории. Многие специалисты рекомендуют использовать чайные листья Моргентау в своем рационе для похудения. Наибольшую пользу настой принесет для организма, если регулярно выпивать 3-5 чашек в день. Исследования показали, что Моргентау способен увеличивать скорость сжигания жира при умеренных физических нагрузках.
Регулирует уровень холестерина в крови. Исследователи утверждают, что ежедневное употребление чая Моргентау (не менее 10 чашек) помогает при плохом холестерине, при этом активные соединения не влияют на уровень хорошего холестерина в крови.
Продлевает молодость. Чай содержит высокое количество антиоксидантов, которые нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов (именно они вызывают старение клеток и развитие различных заболеваний).
Улучшает состояние кожи. Моргентау используют и в косметических целях. Благодаря антиоксидантным свойствам напиток помогает сохранить молодость кожи и уменьшить морщины. Чайные листья позволяют убрать мешки под глазами, улучшают эластичность дермы.

Благотворно воздействует на дыхательные пути. Активные соединения, содержащиеся в чайных листьях, уменьшают воспалительные процессы. Напиток Моргентау используют для полоскания горла (помогает облегчить боль и уменьшить кашель). Настой употребляют и при различных заболеваниях верхних дыхательных путей.
Укрепляет иммунитет. Ароматный настой идеально подходит тем, кто хочет укрепить иммунную систему. Антиоксиданты наряду с витамином C повышают защитные функции. При употреблении чая у людей, больных простудой или гриппом, симптомы уменьшаются.
Профилактика рака. В научных исследованиях было доказано, что регулярное употребление чая Моргентау снижает риск рака желудка, печени, легких, груди и кожи. Действие обусловлено содержанием антиоксидантов и полифенолов, которые борются со свободными радикалами (именно они вызывают окислительные процессы в организме и делают его предрасположенным к раку). Соединения, содержащиеся в Моргентау, предотвращают разрушение здоровых клеток и развитие раковых.
Нормализует уровень сахара в крови. Напиток полезно употреблять диабетикам. Чай можно пить регулярно.
Улучшает кровоток. Ароматный настой устраняет закупорку сосудов, способствует рассасыванию тромбов. По этой причине Маргентау рекомендуется принимать при атеросклерозе и других заболеваниях системы кровообращения.

Действие на организм:

Улучшает работу нервной системы. Чай повышает тонус, снимает стрессы и эмоциональное напряжение.
Является отличным средством при отравлении. Полезные вещества, содержащиеся в Моргентау, выводят из организма различные токсины.
Улучшает состояние зубов. Исследователи обнаружили содержание фтора в растении. При регулярном употреблении предотвращается развитие кариеса.
Улучшает здоровье полости рта. Настой помогает бороться с нежелательными микроорганизмами во рту, уменьшает неприятный запах, останавливает развитие гингивита.
Повышает энергию. Множество витаминов и минералов, содержащихся в чае (в т.ч. антиоксиданты и кофеин), заряжает организм энергией.
Улучшает состояние мозга. Антиоксиданты, содержащиеся в чайных листьях, улучшают концентрацию внимания, стимулируют работу нервной системы, препятствуют развитию когнитивных расстройств.

Другие лечебные свойства Моргентау:

успокаивает нервную систему;
защищает от развития сердечных заболеваний (при регулярном приеме);
предотвращает сердечно-сосудистые патологии;
нормализует артериальное давление;
улучшает работу пищеварительной системы;
оказывает омолаживающее действие на организм;
стимулирует мозговую деятельность;
нормализует обмен веществ;
оказывает антидепрессивное действие;
улучшает настроение;
увеличивает работоспособность;
положительно влияет на работу нервной системы;
является профилактическим средством от нейродегенеративных заболеваний;
предотвращает бактериальные и вирусные инфекции;
снимает стрессы;
улучшает сон.

Как заваривать?

Готовят чай таким способом:

В эмалированной сосуд насыпают до 2 ст.л. сухого сырья.
Наливают горячую воду (температура не должна превышать +85…+90°С).
Настаивают не более 10 минут.

Если чай долго заваривать и настаивать, может образоваться горький привкус. Моргентау можно заваривать повторно (2-3 раза). Однако самый вкусный и ароматный чай получается при первом приготовлении. Напиток можно совмещать с другими травами.

Как подавать и пить?

Пьют чай Моргентау как в горячем, так и в холодном виде. Выпивают за день несколько чашек. Многие потребители заваривают настой утром после еды перед работой, по желанию подслащивают сахаром или медом.

На видео ниже показан процесс заваривания чая Моргентау.

Отзывы

Напиток не только вкусный и ароматный, но и лечебный. Обладает множеством полезных свойств.

Моргентау чай — чай с мировым именем

Чай Моргентау — визитная карточка торгового дома Ronnefeldt. Этот чай можно заказать во всех статусных заведениях мира: ресторанах, отелях. Он приобрел известность сразу с момента создания. Состав чая защищен международными патентами. Название чая переводится как утренняя роса (утренняя звезда, рассвет). Считается, что можно получить истинное удовольствие, начав день с чашечки Утренней росы. Чай очень популярен у арабских шейхов, его подают на встречах глав государств, важных переговорах.

Особенности чая Моргентау

В основе сорта — японский зеленый чай Сенча. Он собирается в период цветения растений. Поэтому вбирает в себя лучшие ароматы цветов подсолнуха, василька, сакуры, гибискуса. Во вкусе можно почувствовать нотки манго и цитрусовых. Чай представляет собой скрученные в тонкие полоски чайные листья. В них сохраняется очень много полезных веществ, он имеет замечательный аромат. Чай служит основой для элитных купажей, также является самостоятельным сортом.

Сенча отличается от других сортов чая условиями произрастания, способом обработки. Чайные листья чаще всего проходят прожарку, а сенчу только пропаривают. После этого листья скручиваются, чтобы они стали похожими на хвойные иголки. Японцы называют этот вид скручивания — паучьи лапки. Затем чай сортируется по степени качества. Такой способ обработки позволяет сохранить терпкий аромат, насыщенный цвет листьев. Сенча самого высокого сорта выращивается в японском городке Сидзуока, хорошие плантации есть на острове Кюсю и в городе Удзи.

Полезные свойства чая Моргентау

Чайные листья, собранные весной, богаты сахаром, катехинами, аминокислотами и другими питательными веществами. Это объясняет пользу чая. Антиоксиданты защищают организм от преждевременного старения, предотвращает развитие онкозаболеваний, болезней сердца и сосудов. Витамины разных групп, аминокислоты и йод способствуют снятию усталости, придания организму тонуса. В состав чая входит меньше танина и кофеина, в отличие от китайских сортов, поэтому он оказывает более мягкое действие на организм.

Моргентау чай укрепляет иммунную систему организма. За счет большого количества антиоксидантов он борется с бактериями и вирусами. Чай улучшает психическое здоровье, оказывая мягкое успокаивающее действие. По заключению специалистов Ronnefeldt Morgentau полезен при диабете первого типа, он снижает уровень сахара. Регулярное употребление чая Моргентау способствует повышению работоспособности. Антиоксиданты, входящие в состав чая, благоприятствуют снижению веса, ускорению метаболизма. Полифенолы способствуют сжиганию жира, ускорению обмена веществ. По программе снижения веса чай рекомендуют пить в течение дня, не менее четырех чашек.

Снижает риск развития сердечных заболевания, очищает артерии от холестерина. Повышает количество высокоплотных липопротеинов. Для ослепительной улыбки этот напиток тоже полезен. Он содержит фтор, снижает вероятность появления кариеса, образования бактериальных инфекций и зубного налета. Его можно использовать в качестве ополаскивателя для рта. Свежесть дыхания и антибактериальная защита обеспечена.

Читайте также:

Супер Слим чай для похудения: отзывы

Способ приготовления чая Моргентау

Для заваривания чая используется вода не выше 85°С. Самый вкусный чай готов уже через минуту. Допускается несколько повторных завариваний, но вкус уже будет другим. На 200 мл горячей воды берут 1 ч. ложку заварки. Чайная церемония предусматривает использование фарфоровой посуды.

Правильность приготовления можно определить по появлению пенки на поверхности чая. Отсутствие пенки говорит о нарушении температурного режима или о том, что вода слишком жесткая. Во время заваривания чай можно перемешивать. Правильно заваренный напиток имеет красивый нежно-зеленый цвет. Белые фарфоровые чашечки выгодно подчеркнут этот оттенок.

Чай Моргентау понравится тем, кто ценит в чае мягкий травяной аромат и насыщенность вкуса. В отличие от сортов китайского зеленого чая Ronnefeldt Morgentau обладает сладковатым, чуть вяжущим вкусом. В жару этот сорт чая нужно пить холодным, а зимой — горячим.

Формы выпуска чая Моргентау

Выпускается чай компанией Ronnefeldt в нескольких видах упаковки:

Элитная серия White Collection Ronnefeldt.
Рассыпной чай Ronnefeldt Loose Leaf Tea Collection.
Пакетированный чай Ronnefeldt Morgentau.

Белая коллекция чая — это крупнолистовой чай высшего сорта. Выпускается в белых жестяных банках с герметичной крышкой. Дизайн упаковки разработан немецкими специалистами. Такая банка с элитным чаем может стать прекрасным подарком, чай можно долго хранить без потери во вкусе и аромате.

Крупнолистовой чай поступает в продажу россыпью в фирменной вакуумной упаковке.

Пакетированный чай выпускается в больших пакетиках из натуральной крапивы. Один пакетик предназначен для заваривания чайника чая. Специальный ярлычок пакетика крепится за ручку чайника. Всеми видами чая Tea Caddy удобно пользоваться. На упаковке есть описание вида чая, время его заваривания.

Моргентау чай: особенности производства, полезные свойства

Чай Моргентау: состав, описание вкуса, цвета и аромата .

Чай наиболее известный и популярный напиток, который любят во всем мире. Его можно пить как в горячем, так и в холодном виде. Моргентау (чай) описание состава это высококачественный зеленый крупнолистовой китайский чай сенча с дополнением цветочных лепестков, как правило, камелии, василька, подсолнечника, розы. В состав чая входит меньше танина и кофеина, в отличие от китайских сортов, поэтому он оказывает более мягкое действие на организм. За счет большого количества антиоксидантов он борется с бактериями и вирусами. Зеленый чай моргентау имеет в своем составе множество витаминов и активных соединений. В статье вы найдете описание этого сорта, перевод названия и характеристики, такие как вкус, аромат и цвет. Зелёный листовой чай моргентау, в состав которого входят лепестки роз, календулы, васильков и подсолнуха, часто заваривают для политиков. Morgentau (моргентау) – элитный крупнолистовой чай sencha (сенча), который собран с лучших плантаций ручным способом, прошедший бережную и тщательную обработку. Чай моргентау- это купаж на основе зеленого чая сенча собравший в себе лепестки календулы и розы. Потрясающий чай вкус ощущается, но довольно легкий, так что без перебора

Каталог товаров

Состав: чай сенча, чай зеленый порох, синий василек, календула, лепестки розы, ароматизатор.

210 Руб. Sale Top

Ассорти зеленых чаев с разными добавками, спрессованных в кубики по 5-7 грамм: Зеленый чай с апельсином; Зеленый чай с вишней; Зеленый чай с мятой; Зеленый чай с персиком; Зеленый чай с черной смородиной; Зеленый чай с клубникой; Зеленый чай с имбирем; Зеленый чай с дыней; Зеленый чай с клюквой; Зеленый чай с малиной.

395 Руб. Sale Top

В упаковке восемь ярких фруктовых чаев: Чай с апельсином Сладкий поцелуй, Турецкий яблочный чай, Чай Наглый фрукт, Чай Малина с мятой, Чай фруктовый Смородиновый бриз, Чай фруктовый Райское Яблоко, Чай фруктовый Брусничный крем, Чай Глинтвейн.

990 Руб. Sale Top

Состав набора: черный чай с чабрецом (премиум) индийский чай Ассам Киюнг черный вьетнамский чай дворцовый пуэр кенийский черный чай Малайка индийский черный чай Ассам улун Да Хун Пао красный чай Кимун OP

1390 Руб. Sale Top

Состав набора: черный чай Таежный сбор (черные типсы) черный чай с чабрецом (премиум) зеленый чай с имбирем зеленый чай Восемь сокровищ Шаолиня чай Сладкий поцелуй турецкий яблочный чай ройбуш натуральный хонейбос

1190 Руб. Sale Top

Состав: иван-чай, малина, черноплодная рябина, барбарис, клюква, ромашка, календула, черносмородиновые и брусничные листья, цейлонский черный чай, китайский зеленый чай.

535 Руб. Sale Top

Прессованный чай в плитке. Чай не содержит искусственных ароматизаторов.

295 Руб. Sale Top

Состав: чай сенча, чай зеленый порох, ананас, календула, малина, незабудка, ароматизатор.

215 Руб. Sale Top

Состав: чай сенча, чай зеленый порох, ананас, календула, синий василек, лепестки розы, ароматизатор.

180 Руб. Sale Top

Состав: чай черный GFOP, чай черный OPA, лист клубники, синий василек, клубника.

280 Руб. Sale Top

Высококачественный цейлонский типсовый чай.

325 Руб. Sale Top

Качественный зеленый чай.

165 Руб. Sale Top

Прессованный чай в плитке. Этот напиток отличается сбалансированным витаминно-минеральным составом. Чай не содержит искусственных ароматизаторов.

400 Руб. Sale Top

Зеленый байховый чай, выращенный на плантациях одного из самых известных грузинских чайных регионов «Гурия». Произведен этот чай по особому рецепту, созданному грузинскими чайными мастерами.

545 Руб. Sale Top

Состав: чай зеленый порох, чай черный OPA, ананас, изюм, календула, лепестки розы, ароматизатор.

185 Руб. Sale Top

Состав: чай черный OPA, чай сенча, черноплодная рябина, бутоны роз, перец розовый горошек, календула, лепестки розы, ароматизатор.

235 Руб. Sale Top

Состав: чай сенча, чай черный OPA, календула, лепестки розы, бутоны жасмина, ароматизатор.

210 Руб. Sale Top

Состав: чай зеленый порох, чай зеленый жасминовый, плоды рожкового дерева, цедра апельсина, клубника, сафлор, ароматизатор.

Чай зеленый ароматизированный “Моргентау”

Чай (611)

Чай Red Jacket пакетированный (15)
Китайский чай (0)
- Желтый чай (1)
- Связанный чай (20)
- Белый чай (16)
- Пуэр (0)
  - Мелкая прессовка (Точа, Кубики) (10)
  - Рассыпной Шу Пуэр (24)
  - Прессованный Шу Пуэр 357 г (14)
  - Прессованный Шу Пуэр 50-250 г (10)
  - Рассыпной Шен Пуэр (3)
  - Прессованный Шен Пуэр 357 г (15)
  - Прессованный Шен Пуэр 50-250 г (2)
  - Смола Пуэра (2)
  - Коллекционные Пуэры (10)
- Жасминовый чай (11)
- Улун (52)
- Красный чай (31)
- Зеленый чай (31)
Ароматизированный (0)
- Чай зеленый ароматизированный Premium (5)
- Чай зеленый ароматизированный Very Best (37)
- Чай черный ароматизированный Premium (14)
- Чай черный ароматизированный Very Best (68)
- Чай черный ароматизированный 5 O’Clock (8)
- Чай зеленый с черным ароматизированный (6)
- Японский ароматизированный чай (3)
- Напитки на основе ройбуша и трав (11)
- Напитки на основе фруктов (26)
- Травяные смеси (19)
Цейлонский (25)
Индийский (35)
Японский (16)
Других стран мира (15)
Чайные напитки (53)
Чай Highland (3)

Кофе (63)

Моносорта (20)
Эспрессо смеси (8)
Ароматизированный (23)
Микролоты (лимитированная серия) (2)
Toppar Sweet Roast (5)
Сублимированный (1)
Молотый (1)
Горячий шоколад (3)

Посуда и аксессуары (317)

Посуда стекло (0)
- Гайвани, подставки (6)
- Чайники Гунфу (22)
- Пиалы и сливники (39)
- Чайники (47)
- Чайные наборы (7)
Посуда глина (0)
- Пиалы, стаканчики, гайвани (0)
- Чайники (7)
Посуда фарфор (0)
- Пиалы и стаканчики (8)
- Чайные наборы (0)
- Чайницы (0)
Посуда чугун (0)
Аксессуары для чайной церемонии (0)
- Прочие аксессуары (1)
- Чайные доски и подносы (43)
- Подставки (8)
- Чайные фигурки из оникса (0)
- Чайные сита (0)
- Чайные фигурки (4)
- Кисточки (4)
- Ножи для пуэра (0)
- Инструменты для чайной церемонии (24)
- Благовония для чайной церемонии (0)
- Полотенца и скатерти (0)
Аксессуары для кофе (4)
Турки (0)
- Турки керамические (46)
Упаковка (0)
- Пакеты (21)
- Банки технические (1)
- Подарочные наборы и банки (5)
- Подарочные пакеты и коробки (20)

Сладости (114)

Варенье (45)
Сахар (1)
Сиропы, смузи, топпинги (0)
- Сиропы (24)
- Сиропы базовые (3)
- Сиропы классические (28)
- Основы для смузи (6)
- Топпинги (4)
- Аксессуары (3)

500 г

Описание

В состав зеленого чая “Моргентау” входят купаж лучших сортов зелёного чая, яркие лепестки василька и календулы, ароматические масла.

Тонкий, сложный аромат сплетается в диковинный узор: здесь и фруктовые нотки, и сладкие цветочные тона. Изысканный аромат сенчи нежно проступает в этом многообразии.

Вкус
Настой светлый, прозрачный, цвет лимонно-зеленоватый. Аромат настоя сладковато-травяной. Вкус чая спокойный, с еле заметной цветочной ноткой и долгим, мягким послевкусием.

Как заваривать

Заваривать 2-3 минуты при температуре воды 80-85°С, из расчета 3 г заварки (1.5-2 чайные ложки) на чайник 450 мл.

Китайский чай тигуанинь: свойства, полезные свойства и эффект

Тигуанинь – это особенно ценный сорт китайского чая. Он представляет собой напиток бирюзового цвета, который отличается от аналогов уникальной технологией выращивания, высоким качеством и обилием полезных свойств. На родине его называют «железная богиня милосердия» и характеризуют как улун, способный придавать огромный прилив энергии и сил человеку. В нашей статье мы расскажем о его особенностях и культуре употребления.

Общие характеристики

Этот сорт является крупнолистовым и по уровню ферментации он находится между черными и зелеными разновидностями. Это один из наиболее дорогих и знаменитых улунов, выращиваемых на юге Поднебесной. Вкусовые качества и цвет тигуаниня относят его к элитным видам, которые занимали важное место в чайных церемониях при императорском дворе.

Главная особенность полуферментированного продукта кроется в его технологии изготовления. У скрученного чайного листа высушивается только внешняя оболочка, а внутренняя часть остается свежей. Кроме этого, для его производства используют более зрелые и крупные листья, которым для полного дозревания требуется больше времени. За этот период листочки накапливают в себе много полезных и ценных веществ, а незаконченная ферментация готового продукта позволяет сберечь все микроэлементы и определяет утонченный аромат и вкус.

Родина

На данный момент выращиванием чайных листьев занимаются жители многих регионов Поднебесной, Тайваня и даже Таиланда. Однако местом откуда он взял свое начало и где до сих пор культивируются самые лучшие сорта, считаются южно-фуцзяньские территории, а именно провинция Аньси.

Оказавшись в городке, человек сразу проникается всей значимостью этого растения для местного населения. Вокруг него здесь кипит вся жизнь – сюда доставляют весь полученный урожай, отсюда его развозят по торговым точкам на рынках, в магазины, реализуют на международные площадки и туристам.

Когда впервые попадаешь в это место, видишь, с каким размахом все живет чаем, и сам проникаешься этой культурой. Каждая деревушка имеет свои обычаи и традиции выращивания и сбора чайного листа. Обычно заготавливают листочки с кустарников возрастом до 5 лет. В отличие от масштабного производства пуэра, тегуаньинь в Аньси выращивают на небольших частных плантациях. Есть деревни, жители которых практически все заняты в чайной отрасли. Самый вкусный улун изготавливают в населенных пунктах:

Сипин. Эта деревня является исторической родиной, неизменной с тех времен технологией его производства. Здесь готовый продукт выходит совсем не таким, к которому все привыкли. Он испытывает большую ферментацию, в процессе которой проходит этап томления на огне. В результате лист получает бурый оттенок, а горячий напиток приобретает янтарный окрас и более пряный, схожий с карамельным, вкус.
Сяньхуа. Тут растения произрастают в высокогорной части региона, за счет чего продукт выходит наиболее насыщенным и от природы, сладким. Цена на него также заметно выше, чем у аналогов. Сорт в свободной торговле встречается довольно редко.
Ганьдэ. Также имеет второе название, как Цин Сянь, что дословно переводится как «чистый». В процессе его изготовления лист проходит короткий период ферментации, за счет чего настой выходит очень насыщенный, густой и с кислинкой.

Состав

Задаваясь вопросом, что за чай улун тегуаньинь, стоит обратить внимание на его составляющие компоненты. Это главным образом специально отобранные и приготовленные листья высокогорных кустов китайской камелии. Собранные по разной технологии и в разные месяцы, они обладают различным неповторимым послевкусием и ароматом. В бодрящий напиток включены только натуральные, вручную отобранные листочки высшего качества.

Время сбора

Готовый чайный продукт, изготовленный в разную пору года, обладает различными целебными и вкусовыми свойствами. Это в большей степени и определяет его стоимость.

Наиболее вкусным принято считать чай tieguanyin, собранный в осенний период. Со второй половины сентября до конца октября собирают до 15% годового урожая. Сорванные зеленые листья уже зрелые, и бодрящий напиток, заваренный из них (естественно, после процесса ферментации), признан самым лучшим и наиболее дорогим.

Весной собирается около половины годового объема листа. Стоимость такого продукта значительно ниже и купить его может более широкий круг ценителей.

Чайные листья, заготовленные в зимние месяцы считаются наихудшими. Главным образом из-за менее заметного воздействия на организм. Хотя есть люди, которые предпочитают именно их.

Летом урожай снимается с кустов два раза. Это зависит от климатических условий. Качество продукта находится на среднем уровне, между осенним и весенним урожаем.

Сбор происходит в утреннее время только руками без применения автоматизации. По технологии отрываются только первые 4 листа. В результате получается напиток, с непревзойденным ароматом, безупречным насыщенным окрасом и с наиболее полезными свойствами.

Особенности производства

Традиционная технология изготовления зеленого чая тегуаньинь довольно сложная и трудозатратная. Весь цикл состоит из следующих шагов:

Сбор чайного листа.
Проветривание на свежем воздухе и открытом солнце.
Процесс сушки при небольшой температуре.
Этап, на котором полуфабрикат перетряхивают в специальной центрифуге. Здесь листья окисляются, из них выходит сок (ферментация), а затем они складываются в небольшие кучи для повторного проветривания.
Для прекращения ферментации урожай прокаливают.
Процесс скручивания чайного листа. Происходит при помощи машин или же вручную. В результате крупные листики преобразовываются в небольшие шарики, которые принимают исходную форму вновь уже при заваривании.
Финальная сушка в специальных духовых шкафах при средних температурных показателях.
Последняя сортировка, при которой разделяются листья от веточек.

Так производится чай тигуанинь, эффект от которого знали еще в древнекитайской империи. При нарушении хоть одного правила изготовления на выходе получается уже совсем иной напиток.

По свойствам разделяют на следующие разновидности:

«Лао Те Гуань Инь» – второе название продукта «состаренный». В процессе производства его подвергают более глубокой ферментации и дают выдержаться при определенных климатических условиях на протяжении трех лет. Благодаря такой технологии, вкус и целебные свойства очень сильно отличаются от аналогов.
«Цинь Сян Те Гуань Инь» – заварный лист здесь поддается легкой ферментации, за счет этого приобретается зеленый окрас. Характерен нежный цветочный привкус и бодрящий эффект.
«Мао Ча Те Гуань Инь» – не сортируется от череночной части и реализовывается в таком виде. Содержит огромное количество эфирных масел, которые в большей степени и влияют на цвет и вкус будущего горячего напитка.
«Нун Сян Те Гуань Инь» – терпкий, крепкий с насыщенной маслянистой структурой. Лист, осеннего сбора уже полностью созревший, подвергается очень сильной ферментации, за счет чего его внешняя оболочка приобретает бурый цвет.
«Те Гуань Инь Ван» – самый качественный элитный вид чайного листа, который принято относить к «королевским». Для его изготовления применяется только отборное сырье. Также он признан и самым полезным.

Несмотря на широкое разнообразие сортов, наиболее популярным и востребованным среди ценителей, по-прежнему считается чистый Те Гуань Инь. Целебные качества его настолько велики, что эффект от регулярного употребления просто неоценим.

Вкусовые качества

Классический горячий китайский чай Те Гуань Инь обладает следующими характеристиками:

Свежезаваренный, он имеет нежно-салатовый с нотками бирюзы окрас. Каждый новый цикл заваривания добавляет жидкости темного цвета.
Вкус слегка пряный, с легкой терпкостью.
Запах цветочный, с элементами медового привкуса.
Послевкусие характеризуется тонкой сладостью, с гармонично вписанными нотками цветов сирени.

Чтобы сполна почувствовать все преимущества настоя, лучше его употреблять раздельно с основным приемом пищи.

Интересные факты о тигуанинь

Известно, что в древности монахи регулярно пили этот продукт для вхождения в транс. Разгадка кроется в оригинальном и довольно специфическом эффекте – после употребления человек получает состояние слабой эйфории. Практически сразу после глотка целебного настоя, ощущается разлив по телу блаженной и умиротворяющей энергии и теплоты, чувствуется запах луговых цветов и разнотравья.

При всем этом в листьях совершенно нет каких-либо наркотических включений. Все элементы, содержащиеся внутри, не являются вредными или опасными для людей. Достижение вышеописанного эффекта объясняется сверх концентрацией витаминов и иных элементов.

Полезные свойства чая Те Гуань Инь

Этот лечебный заварной напиток благотворно воздействует на весь человеческий организм. В нем практически нет, присущего для других сортов, теина, который приводит нервные окончания к перевозбуждению. Наоборот, аромат и витамины снимают нервозность. Регулярное применение способствует стабилизации показателей артериального давления, улучшению обменных процессов.

Хорошо показал себя, как средство для похудения. Его можно принимать при любом виде диет – он стабилизирует работу ЖКТ. Целебная жидкость также отлично защищает ротовую полость от различных заболеваний, делает кожу нежной и особенно гладкой.

Ценность

В свежезаваренном тигуанинь в огромном количестве содержатся витамины группы В и ряд других микро и макроэлементов. Его состав характеризуется уникальными минералами, такими как фтор, калий, йод, железо, кальций, селен и многие другие. Они обеспечивают бесперебойное функционирование всех жизненно важных систем человеческого организма.

Обилие полезных веществ допускает применение не только как профилактического общеукрепляющего средства, но и как отдельного лекарственного препарата.

Как он воздействует на человека

Полезные свойства чая тигуаньинь заключаются не только в его общеукрепляющем эффекте. Ароматный напиток – это уникальный источник жизненной энергии и успокоительное средство в одном чайнике. Он препятствует распространению инфекций в полости рта, повышает защитные функции организма, улучшает кровообращение и нормализует давление. Это отменный сжигатель жира и прекрасное омолаживающее средство.

Может способствовать избавлению кровеносных сосудов от отложений холестерина и токсинов, поэтому его рекомендуют в рационе разных диет. Он является натуральным антиоксидантом, борющимся с новообразованиями.

Как заваривать

Чтобы из напитка извлечь максимальную пользу, его нужно научиться грамотно заваривать. Роль играет все – тара, специальная температура воды, время, внешняя обстановка и др. Все эти детали в комплексе дают возможность обычному чаепитию превратиться в благородную церемонию.

Итак, в качестве заварной жидкости необходимо использовать только очищенную воду. Ее кипятят, а потом дают остыть до 75-85 градусов. Далее нужно подготовить посуду, обязательно из глины или фарфора, предварительно обработав ее горячей водой. В чайник для заваривания кладут круглые гранулы листьев. Делается это из расчета 5-10 грамм на 0,2 л жидкости.

На следующем этапе листья заливаются слегка остывшим кипятком, после чего, сразу же его сливают. Данная процедура выполняется для того, чтобы убрать пыль с мелкими частицами и активизировать процесс раскрывания скрученных листиков. Далее, повторяем эти же действия, но воду сливаем уже спустя минуту. Время каждого нового заваривания необходимо увеличивать на ½ минуты. Одни и те же листья можно заливать кипятком до 15 раз. При повторении циклов, чай становится все насыщеннее и темнее, а также получает новые вкусовые качества.

Как правильно хранить

Чайные листья те гуань иня довольно привередливы к процессу хранения. К нам он поставляется в таре, из которой предварительно откачивается весь воздух. После распаковки его нужно хранить в прохладном месте без резких запахов. Из этого следует, что кухонные полки для этих целей никак не подходят. Так как в этой комнате всегда меняется температура и присутствует обилие посторонних ароматов. Чай моментально впитывает окружающие его запахи и теряет свой естественный вкус. Поэтому лучше его хранить в плотно закупоренной стеклянной или жестяной банке, в сухой кладовке.

Советы при покупке

Приобретая целебные листья, обязательно поинтересуйтесь у продавца, при каких условиях хранился товар. Хорошо осмотрите упаковку на предмет видимых повреждений. Взгляните на гранулы внутри – они должны быть с блестящими багряного окраса прожилками, тяжелыми и слегка изогнутыми. Листья должны быть одного цвета.

Если тигуанинь реализуется на развес или в стеклянных банках, то это автоматически означает, что часть своих полезных свойств он потерял. От такой покупки лучше отказаться.

Как правильно пить

Ввиду того, что чайный напиток обладает успокоительными и расслабляющим эффектом, то его рекомендовано употреблять вечером, перед тем как лечь спать. Определите для себя подходящую температуру жидкости – она не должна жечь или быть холодной. Не рекомендуется употребление натощак.

Описание полезных свойств и других эффектов чая тегуаньинь говорит нам о его неоднозначности. Он может быть интересен огромному кругу потребителей – от любителей до опытных и требовательных ценителей. Он обладает удивительным ароматом цветочных лугов, который усиливается с каждым новым глотком. Вкус неповторим и несравним с другими, а в послевкусии многие могут уловить нотки меда. Причем эти ощущения не исчезают сразу, а длятся некоторое время.

При каждом последующем заваривании цветовая насыщенность, вкусовые качества и аромат королевского напитка меняется, а его польза возрастает. Попробовав однажды, многие люди остаются поклонниками этого чая на всю жизнь.

Чай Моргентау

Зеленый чай сенча, календула, василек (мальва), лепестки апельсинового дерева, ароматизирован натуральными маслами